Чили, пеперони, бибер Зачинетата храна е толку здрава
Бибер и чили не само што зачинуваат некои јадења, туку и го промовираат здравјето на луѓето. Овде можете да дознаете за кои болести може да помогне зачинетата храна и кои ризици сè уште ги вклучува зачинета храна.
Зачинетата храна не само што има добар вкус, туку е добра и за вашето здравје. Слика: Фотолија/фото-екипаж
Од волонтерката news.de Аника Бубе
Во некои култури низ целиот свет, зачинетата храна е дел од секојдневниот живот. Се смета за здравствена заштита. Но, дали е навистина така? Во врска со оваа точка, мислењата се разликуваат многу широко. Некои редовно јадат зачинета храна за да ја подобрат општата благосостојба и варење. Сепак, други се жалат на металоиди и дијареја по конзумирање на огнен оброк. Едно е сигурно: лутите зачини дефинитивно имаат позитивни ефекти врз човечкото тело.
Хормони за среќа од чили: зачинета храна како природен лек
Капсаицинот е одговорен за остриот вкус и на чили и на пиперка. Оваа невкусна супстанца ги иритира нервните завршетоци кои се одговорни за чувството на топлина. Луѓето го доживуваат ова како горлив лут вкус. Телото потоа ослободува ендорфин. Чили, бибер и ко. Се однесувајте како природен лек и опуштете го телото. Експертите затоа зборуваат и за „високиот ефект на пиперката“.
Чили наместо удари: Вака Jamејми Оливер ги казнува своите деца. Дознајте повеќе овде.
Антибактерискиот ефект ја прави храната издржлива
Зачинетите состојки ја стимулираат и циркулацијата на крвта. Порите на кожата се отвораат и ние се потиме. Во многу жешки земји, зачинетите оброци работат како еден вид климатизација, бидејќи ја намалува температурата на телото. Во исто време, многу лути зачини имаат антибактериско дејство. Некои јадења имаат подолг рок на траење, особено во топлите земји. Кромидот и лукот се антибиотици и средства за дезинфекција. Зачинетата храна нуди уште една предност за орална хигиена, бидејќи го стимулира протокот на плунка.
Стимуланси промовираат варење
Но, тоа не е сè. Топла зачини имаат сличен ефект како засилувачите на вкус. Бидејќи циркулацијата на крвта во мукозните мембрани е стимулирана, пупките за вкус многу посилно ги перципираат индивидуалните разлики. Стимуланси, исто така, имаат позитивен ефект врз варењето на храната. Промовирано е производството на гастричен сок, а масната храна се вари подобро.
„Потрошувачката на зачинета сенф штити од мутагени ефекти на полицикличните ароматични јаглеводороди произведени при печење и печење месо“, објасни проф. Волкер Мерш-Сандерман од Универзитетот во Фрајбург во интервју за „Бадише Цајтунг“.
Пазете се од овие симптоми! Одбегнувајте лути зачини
И покрај позитивните ефекти врз човечкото тело, и тука е потребна претпазливост. Бидејќи дозата го прави отровот. Степенот на пикантност треба само постепено да се зголемува. Затоа, не јадете многу зачинета преку ноќ. Дури и ако имате проблеми со стомакот, треба да избегнувате јадење зачинета храна. Како што веќе споменавме, чили и ко. Зголемете го производството на гастрични сокови. Во најлошо сценарио, металоиди може да се влоши.