Чили со месо - Мазилика

храна за храна
именка
храна што обезбедува утеха или чувство на благосостојба, обично која има а
висока содржина на шеќер или друга јаглени хидрати и поврзана со детството или
домашно готвење.

Речиси беше случај на овој блог да се појави рецепт за чили кон карн. Не знам како е за вас, но за мене храната исполнува неколку функции. Покрај тоа што ме хранат, процесот на подготвување може да ме опушти, развивањето нов рецепт може да ме предизвика, кога некој друг ќе ми готви, се чувствувам разгалено (без оглед на резултатот добиен на чинијата) и кога пробувам нови јадења и странци Се возбудувам, а понекогаш сум дури и среќен.

Не сфаќам дали фактот дека чинија храна може да предизвика толку широк спектар на чувства е нешто навистина избалансирано, но никогаш не реков дека би го направил тоа. И, ако можете да најдете дури и во мали нешта нешто што ве возбудува на некој начин, тоа ми се чини придобивка.

И враќање на денешната состојба: чили со месо и чорба. И секогаш чорбите - или со компири и копар, како што ми правеше баба ми, или со вреќа со зачини, како што јас самата си правам - ми даваат добро чувство, било да е тоа релаксација, утеха, олеснување, носталгија. Чорбите се топли и нејасни, како прегратка што доаѓа од чинија. (И ако се зачинети, толку подобро).

500гр мелено говедско месо
400гр црвен грав во конзерва
400 гр сецкани домати
300ml супа од говедско месо
2 лажици доматна паста
2 средни кромид
2 лажици сончогледово масло
1 црвена пиперка
4 чешниња лук
1 лажичка пиперка БиоВагнер
1 лажичка семе од коријандер BioWagner
4-5 семе од смрека Убена
1 лажичка прашок од пиперка во прав
1 лажичка хемија
1 лажичка шеќер
грст свежи лисја од коријандер/магдонос
1 црвена лута пиперка
150 гр ориз басмати, за сервирање

Излупете го зеленчукот, а потоа ситно исечкајте го кромидот, исечете ја пиперката на коцки и исечкајте го лукот (можете да го исецкате многу ситно или можете да користите преса за лук).

Во голема тава, загрејте 2 лажици масло. Ставете го кромидот и варете го околу 5 минути, или додека не омекне и стане про becomesирен.

Додадете бибер, лук, лута пиперка во прав, црвен пипер, ким и семе од коријандер.

Гответе на средна топлина 5 минути, мешајќи повремено.

Во тавата додадете го меленото месо и измешајте со лажица.

Вклучете ја топлината и варете додека месото не ја смени бојата и не порумени малку. Потоа истурете ја супата од говедско месо во тавата, додадете ги исецканите домати, 2 лажици сос од домати, една лажица шеќер и семе од смрека.

Измешајте добро и оставете состојките да достигнат до точка на вриење, а потоа ставете го капакот и варете 20 минути на тивок оган. Повремено мешајте за да бидете сигурни дека сосот или месото не се лепат во тавата. На половина пат, можете да додадете уште неколку лажици вода ако сметате дека нема доволно сос. На крајот, чорбата треба да изгледа густа, влажна и сочна.

Во овој момент, кога чорбата е скоро подготвена, додадете грав и варете на средна топлина 10 минути, без капак.

Додадете сол и свежо мелен пипер по вкус. Пред сервирање, можете да посипете свежи лисја од коријандер и лута пиперка, исечени на кругови.

Послужете со варен ориз басмати.

И сега, во случај да имате желба за удобна храна, имам подарок што ќе ви помогне во овој поглед, без оглед на рецептот за кој размислувате.

Морам да понудам 3 корпи полни со зачини од Фукс, како оваа на фотографијата. Содржи над 30 различни видови на зачини, погодни и за колачи со ванила, и за пити со цимет, за вкусови чорби или за топла скара. Значи, без оглед на вашиот избор, вие сте опфатени.

За да добиете една од трите корпи, оставете коментар подолу во кој ќе разговарате за садот што ве потсетува на детските оброци. (Други вакви спомени можете да најдете на веб-страницата „Fuchs Stories“, плус други награди - од преработувачи на храна и соковници до комплетен кујнски мебел).

Ги чекам вашите коментари до 4 декември, до 23:59 часот - победниците ќе бидат избрани по случаен избор и објавени следното утро.