Чиста рецепти за јадење; Интервју со Хана Фреј Кнајп
Концептот за чисто јадење тешко се разликува од нутриционистичкиот концепт на Себастијан Кнајп. Тоа е здраво и поттикнува природен начин на живот. Затоа, не е ни чудо што здравствениот научник Хана Фреј е ентузијаст за чиста исхрана. Нутриционистичкиот експерт и автор, исто така, го покажаа ова на 1-виот викенд во Кнајп, каде што Јутубери и блогери ја доживеаја филозофијата со 5 столба одблизу. На Хана Фреј и поставивме неколку прашања: Откријте зошто чистото јадење е погодно за секого и откријте возбудливи рецепти за чисто јадење од Хана Фреј.
Печење без шеќер? Тоа е контрадикција во смисла!
Да се пече целосно без шеќер е навистина тешко, па затоа користам суво овошје како засладувач или поздрави алтернативи на шеќер, како што се шеќер од цвет од кокос или сируп од ориз, што го прави нивото на шеќер во крвта да се зголемува само бавно.
Како влеговте во чисто јадење пред се? Дали го јадевте ова пред да стане тренд?
Да, започнав чисто јадење пред да стане познато во Германија. Во 2011 година, за време на студиите, барав диета која е здрава и што можам трајно да ја спроведувам. Во тоа време речиси и да немаше информации на германски јазик на оваа тема преку Интернет - денес, пет години подоцна, тешко е да се замисли. Затоа, слегов на блогови на англиски јазик кои се занимаваат со чисто јадење и веднаш се закачив.
Зошто чистото јадење е толку здраво?
Чистото јадење е за јадење природна и необработена - т.е. здрава - храна што е можно повеќе. Што треба да имам предвид? Брзата храна, подготвените оброци и вештачките адитиви се елиминираат со чисто јадење, исто како рафиниран шеќер и бело брашно, бидејќи овие се индустриски многу обработени. Наместо тоа, производи од цели зрна, многу овошје, зеленчук и мешунки се на чинијата. Важно е, особено на почетокот, секогаш да се чита списокот на состојки при купување. Отпрвин ми се виде многу застрашувачко што се меша во нашата храна - и сè уште сум изненаден денес.
Направи многу. На пример, млеко од бадем или чипс од зеленчук. Зошто треба да го направам ова кога можам исто лесно да го купам?
Затоа што тогаш знаете 100% што има во вашата храна и може да влијае на состојките што ги додавате. Бадемовото млеко, на пример, често се продава со сируп од агава или други засладувачи - всушност не ви требаат, бадемовото млеко има многу вкус дури и самостојно. Кога станува збор за чисто јадење, сепак, храната што има најмногу пет состојки се смета за чиста ако се работи за природни состојки. Бадемово млеко и чипс од зеленчук од продавницата дефинитивно може да се вклопи во концептот за чиста храна.
Може ли брзо да ослабам со чисто јадење?
Слабеењето не е во фокусот на чистото јадење, но тоа е убав несакан ефект - особено ако претходно сте јаделе многу нездраво и сте јаделе многу шеќер, брза храна и готови јадења. Но, мора да бидете трпеливи, бидејќи чистото јадење не е диета, туку промена во исхраната. Вишокот килограми обично се „тренирале“ со текот на годините и затоа е потребно време додека не исчезнат повторно.
Како станавте автор на книга?
Отсекогаш ми беше сон да имам своја книга во моите раце во одреден момент - околу половина година откако го започнав мојот блог проект „Здрав живот“, тогаш ги држев првите две договори за книги во мои раце, што никогаш не ги очекував. Моите издавачи секогаш ми приоѓале и новите издавачи ме прашуваат во редовни интервали - што сметам за многу убава потврда за мојата работа.
Кого би советувале да не се јаде чисто?
Никој, чистото јадење е погодно за секого, без оглед дали сте вегетаријанец, веган или сештојад, имате нетолеранција на храна или алергии. Едноставно, треба да бидете подготвени малку да размислите за вашата исхрана и самите да готвите и подготвувате многу - иако исто така можете да јадете подобро и подобро чисто кога сте отсутни. Секој тука треба да си ги постави своите приоритети.
Како успевате да направите без шеќер? Јадам чоколадо!
Со самото готвење многу - затоа што „скриениот“ шеќер се содржи во повеќето готови производи. Покрај тоа, се разбира, елиминирајте го очигледниот шеќер - така да нема повеќе пиење и јадење безалкохолни пијалоци, слатки и слично. Отпрвин може да биде тешко да се откажете од шеќер, но по неколку недели се чувствувате многу подобро и воопшто немате желба за шеќер. Од време на време си дозволувам исклучоци и, на пример, јадам парче торта кога сум со пријател во кафулето. Јадам чоколадо сега и тогаш, но тогаш обично темно сурово чоколадо што не содржи скоро никаков шеќер. Отпрвин мислев дека тоа е невозможно, на крајот на краиштата, секогаш бев наркоман за бонбони, но денес многу работи се премногу слатки за мене.
Сад со смути со јагоди со цимет од јаболко гранола од хеwда
Сад со смути од јагоди
1 банана
150 гр јагоди
80 мл бадемово млеко
Измијте ги јагодите и извадете го дршката. Излупете ја бананата и исечете ги на парчиња. Измешајте или пире со бадемово млеко и ставете го во сад.
Гранола од леќата
60 гр сушено јаболко
50 гр бадеми
150 гр леќата
50 гр сушен кокос
1 лажичка цимет
2 лажици сируп од цвет од кокос
50 гр кокосово масло
Загрејте ја рерната на горната и долната топлина на 175 ° C.
Исечете ги сувите јаболка на мали парчиња. Ситно исецкајте ги бадемите. Измешајте со леќата и сувиот кокос во сад. Додадете сируп од цимет и цвет од кокос и малку загрејте го маслото од кокос во мало тенџере, така што ќе стане течно. На останатите состојки додадете го течното масло од кокос и промешајте.
Раширете ја гранолата на плех обложен со хартија за печење. Печете во загреана рерна на средната решетка 15 минути. Свртете еднаш на половина пат. Потоа оставете го да се олади.
Важно: чувајте ја гранолата во чаша или метална кутија, таа нема да остане крцкава во пластика!
Енергетски топчиња брусница ванила
250 гр исушени урми (без дупки, измерени)
100 гр печени бадеми
100 гр исушени брусница (на пример, засладени со сок од јаболко или ананас)
1 лажичка мелена ванила
Ставете ги сите состојки во моќен миксер и измешајте неколку секунди.
Поделете ја смесата на 10-15 порции и со рацете обликувајте топчиња.
зелено смути
За 1 порција (приближно 300 ml):
100 гр ананас (излупен, измерен)
100 гр банана (излупена, измерена)
50 гр листови спанаќ
150 мл кокосово млеко
(Декорација: исушени цвеќиња за јадење)
Отсечете ја главата со лисјата и долниот крај од ананасот. Застанете го ананасот исправено и дарежливо исечете ги кожата и кафеавите области („очи“).
Исечете ја бананата на парчиња. Подредете ги и измијте ги лисјата од спанаќ.
Ставете ги сите состојки во блендерот.
Особено погоден за почетници, бидејќи тешко може да го вкусите „зелениот“.
Салата од зелен просо
200 мл супа од зеленчук
100 гр просо
½ краставица
½ авокадо
½ еден куп магдонос
½ зелена салата
½ лимон
4 лажици маслиново масло, сол, црн пипер
Зеленчукот од зеленчук ставете го да зоврие во тенџере и варете го просото во него околу 15 минути. Во меѓувреме, измијте ја и исушете ја краставицата, исечете ги краевите и исечете го средниот дел на коцки.
Исечете го авокадото по должината наоколу. Свртете ги двете половини авокадо едни против други и отворете ги вака. Извадете ја јамата со лажица, а потоа извадете ја пулпата и исечете ја на коцки.
Измијте го магдоносот, исушете го и исечкајте го ситно. Измијте ја зелената салата од рома, исчистете ја, исушете ги, извадете ги краевите и остатокот исечете го на парчиња со големина на залак.
За облекување, исцедете го лимонот и измешајте го сокот од лимон со маслиново масло. Зачинете со сол и црн пипер. Измешајте ги сите состојки во сад и преклопете ги во преливот.
Јагода и караница се распаѓаат
200 гр јагоди
200 гр караница
1 лажица масло сок од лимон
40 гр путер или вегански маргарин
4 лажици интегрална овесна каша
4 лажици брашно од интегрално брашно
1 лажица масло сируп од кокос
1 нотка цимет во прав
Маст за садот Загрејте ја рерната на 180 ° C горната и долната топлина (конвекција од 160 ° C). Измијте ги јагодите и исечете ги на половина. Измијте ја и излупете ја караницата и исечете ја на парчиња со големина на залак. Во сад измешајте ги јагодите и караницата со сок од лимон и исечете ги путерот или маргаринот на мали парчиња. Месете ги овесните снегулки, брашното, сирупот од цвет од кокос и циметот со куката за тесто од рачен миксер да се распадне.
Подмачкајте сад за печење, додадете јагоди и караница и ширете ја трошката на врвот. Печете во загреана рерна 20 минути.
Тава за аспарагус и грав со компири и домашен сос од холанд
200 гр зелен аспарагус
100 гр боранија
100 гр компири (восочни)
2 лажици маслиново масло
¼ еден куп пиперчиња
За сос од холандзе:
1 лажица масло путер
2 лажици брашно од интегрално брашно
150 ml супа од зеленчук
100 ml (соја) крем
1 лажица масло сок од лимон
1 лажичка средна топла сенф
сол
пипер
½ лажичка куркума
Измијте го аспарагусот, извадете ги дрвените краеви и исечете ги на парчиња со големина на залак. Измијте го и исушете го гравот, извадете ги краевите и исечете го гравот на парчиња. Сварете ги аспарагусот и гравот во тенџере во многу вода околу 10 минути, а потоа исцедете ги. Измијте, исчистете, излупете и исечете го компирот на коцки. Гответе во второ тенџере во многу вода 15-20 минути. Потоа исцедете го и оставете го да се олади.
Загрејте го маслиновото масло во тава и испржете го зеленчукот околу 3-5 минути, вртејќи се повремено. Измијте ги пиперчињата, исушете ги и исечете ги на ролни. За сосот од холандзе, стопете го путерот во тенџере. Потоа промешајте го брашното и потта. Дегласете со зеленчук, крем и сок од лимон. Промешајте сенф и оставете да зоврие. Зачинете по вкус со сол, бибер и куркума и вриејте 2 - 3 минути, мешајќи повремено.
Послужете ги аспарагусот, гравот и компирот со сос од холандзе и украсете со власец.
Топки со рижото со спанаќ и фета
100 гр лисја од спанаќ
50 гр кафеав ориз
100 ml супа од зеленчук
100 гр фета
2 стебленца магдонос
1 суп.л-патки интегрална презла
2 лажици маслиново масло
Измијте ги и сортирајте ги лисјата од спанаќ. Гответе го оризот во зеленчук, околу 15 минути. Неколку минути пред крајот на времето за готвење, додадете ги листовите од спанаќ и промешајте. Загрејте ја рерната на 200 ° C горна и долна топлина (конвекција 180 ° C).
Исцедете ги листовите ориз и спанаќ во сито, исцедете го вишокот вода. Ставете ја смесата од ориз и спанаќ во сад. Расукајте ја фета со вилушка, додадете и промешајте. Измијте го магдоносот, извадете ги лисјата, ситно исецкајте и промешајте во смесата со ориз. На крај додадете лебни трошки од цели зрна и промешајте.
Со рацете обликувајте ја смесата со ориз во 6 топки со големина на топка за пинг-понг. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и измијте го со маслиново масло. Печете во загреана рерна околу 15 минути.
Новиот тренд е сличен на нутриционистичкиот концепт на Себастијан Кнајп. Зошто е тоа здраво?
Вегетаријанците и веганите веќе не се мала раб. Што се крие зад тоа?
Според Себастијан Кнајп, водата е лек. Дали пиете доволно?
Холистичкото размислување на Себастијан Кнајп како водич за здрав живот.
Билтен на Кнајп
Претплатете се на билтенот сега и веднаш добиете код за попуст од 15% *.
* Кодот на ваучерот важи еднаш и не може да се комбинира со други промоции. Се однесува на набавки во мрежната продавница Kneipp со минимална вредност на нарачката од 30,00 €. Не се откупува при купување ваучери за подароци и производи што веќе биле намалени.
Ние сакаме да се чувствувате пријатно и добро советувано - бесплатно!
Тел .0 0800 563 477 46 36
Можете да стигнете до нашата телефонска телефонска линија
од понеделник до четврток: 07:30 - 18:00 часот.
во петок: 07:30 - 17:00 часот.
Поштенска адреса:
Kneipp GmbH
Ултерхаузер ул. 85
97084 Вуерцбург
Адреса на посетителот и излез од фабриката на Кнајп:
Јоханес-Гутенберг-Ул. 8-ми
97199 Охсенфурт