Чисто јадење - новиот тренд - здравствени совети на УГБ
Дипл. ОЕЦ трофеј. Julулија Фишер
Секој што се занимавал со моменталните трендови на исхрана или погледнал во женските списанија во изминатите неколку месеци, не може да избегне чиста исхрана. Што се крие зад возбуда?
Чистото јадење не е една од диетите со нови зафати, како што може да сугерира името. Наместо тоа, станува збор за трајна форма на исхрана во која свеста се избегнуваат брза храна, готови производи и слатки за да се обезбеди соодветно и здраво чувство на тело. Наместо индустриски произведени производи за погодност, има природна и свежо преработена храна каде и да е можно. Правило е: Ако на списокот со состојки има странски зборови или повеќе од пет состојки, производот веројатно не е чист. Затоа, главно се користат свеж зеленчук и овошје, производи од цели зрна и мешунки, но исто така и ореви, семиња и псевдо-зрна како што е киноа. Точниот дизајн на диетата може да биде многу различен. Некои прават без жито целосно, други на производи од животинско потекло. Во принцип, станува збор за правење нешто добро за себе и за вашето тело. Како тоа ќе изгледа во детали, зависи од вас.
Тоска Рено, канадски фитнес модел и нутриционист, првпат го објави концептот на чиста храна во нејзината книга за јадење чиста диета во 2007 година. Оттогаш, идејата се шири незапирливо. Новата форма на исхрана сега пристигна и кај нас преку холивудските везди, американските ток-шоуа и социјалните мрежи. На почетокот на годината, здравствениот научник Хана Фреј од Хамбург лансираше книга на германски јазик со наслов Чисто јадење - готвење природно. Како и многу други, таа прво ги објави своите искуства, рецепти и совети на блог на Интернет.
Волверт 2.0 - добро позната препакувана
Идејата за чисто јадење се чини дека особено им се допаѓа на младите жени. Бројни блогери ги користат социјалните мрежи за размена на идеи и бараат инспирација. Ова понекогаш доведува до контрадикторни изјави. Бидејќи секој соодветно ја спроведува основната идеја и пренесува други совети. Но, токму овие интерпретативни и флексибилни правила за чисто јадење се привлечни за толку многу млади луѓе. Илјадници фотографии од чисти садови, исто така, можат да се најдат на услугите за слики на Instagram и Pinterest. Ако ви треба малку мотивациски удар помеѓу за да останете на топката, дефинитивно ќе го најдете таму. Овде можете веднаш да видите: За повеќето луѓе, чистото јадење не е само форма на исхрана, туку цел живот. Покрај јогата и фитнесот, ова исто така вклучува и совршено самоизразување. Бидејќи садот со чиа семе со гоџи бобинки изгледа најдобро во свежо негуваната рака. Токму овој модерен изглед се чини дека е рецептот на концептот за успех.
Овој вид диета ќе биде познат на многумина. Всушност, тоа е на многу начини слично на концептот на исхрана со целосна храна, која се базира на природна, свежа и нежно подготвена храна. Но, диетата за целосна храна честопати ја има старата слика на кујна со тешко сварлива жито. Не толку со чиста исхрана: Овде испробаниот и свежо мусли од жито доаѓа како овес преку ноќ, дополнет со суперхрана и станува омилен појадок кај fansубителите на чиста исхрана.
Појадокот е генерално многу важен. Едно од правилата за чисто јадење е: појадок секое утро, бидејќи го стимулира метаболизмот и спречува желби за храна. Основачот, Рено, исто така препорачува да јадете вкупно шест мали оброци во текот на денот, вклучително и во доцните вечерни часови. Ова би го задржало нивото на инсулин стабилно, а метаболизмот активен. Како закуска помеѓу оброците, таа предлага ореви, овошје или малку јогурт. Другите застапници за чиста храна го прекинуваат оброкот доцна навечер и препорачуваат само пет оброци на ден. Целата диета со храна не дава никакви спецификации тука, но исто така советува да не јадете малку пред спиење, така што желудникот, цревата и црниот дроб можат да се одморат во текот на ноќта.
Здрав пристап - но не и холистички
Покрај претпочитањето на храна со мала обработка, диетата со целосна храна и концептот за чиста храна исто така комбинираат диета од растително потекло.Иако можете да најдете различни варијанти на двете од мало месо до веган, општо правило е: секој како што сака. Она што честопати недостасува во чиста исхрана, е поглед надвор од сопственото здравје. На пример, таканаречената суперхрана често може да се најде во рецептите. Овие се сметаат за особено богати со хранливи материи и затоа се добри за здравјето, благосостојбата и изгледот. Моринга, гоџи бобинки и нори алги не само што се многу скапи, тие доаѓаат од далеку и затоа имаат лош климатски биланс. Тие, исто така, обично се сушат за долг транспорт и губат вредни витамини и фитохемикалии во процесот. И, исто така, треба да се разгледа можната изложеност на пестициди.
Егзотичното лесно можете да го замените со локални суперхрана. Наместо чиа има и ленено семе, наместо моринга има локално кеale и егзотичната аронија, акаи или гоџи бобинки може прекрасно да се разменуваат за црна рибизла или боровинки. Ова заштедува многу пари, прави нешто за животната средина и вашето здравје - и во основа се враќа на старата добра цела храна. Бидејќи во целата диета со храна генерално се смета дека е по холистична. Препораките се однесуваат на органски произведена храна, регионални и сезонски производи, како и еколошко пакување и храна со фер трговија. Кога станува збор за чисто јадење, од сега и тогаш ќе најдете препорака за купување главно регионални органски производи. Сепак, овој совет се базира само на повисокиот процент на витамини и антиоксиданти кои би требало да детоксифицираат и освежат.
Иста цел - различни целни групи
Секој што со години јаде производи со бело брашно, подготвени оброци богати со маснотии и сол, алкохол и зашеќерени пијалоци пред да премине на чиста диета, исто така ќе може да види некои од бројните ветувања дадени од чисти јадечи. Без разлика дали станува збор за дамка кожа, главоболки, надуен стомак, слаба концентрација и недостаток на нагон или дебелина - чистото јадење треба да ги зголеми перформансите и да ја подобри свеста за телото. Многу од овие изјави се само делумно научно докажани. Но, ако ви треба спортски и привлечен нутриционист од Канада за да мотивирате млада целна група повторно да готват за себе и да се справат со свежите состојки - зошто да не? Генерално, концептот за чисто јадење и исхраната за целосна храна имаат многу заедничко и сите ја делат истата цел: враќање на природните производи, свежа храна и самоподготвување. Бидејќи на овој начин знаете што навистина има во вашата храна и можете да бидете сигурни дека правите нешто добро за вашето здравје.
Извор: Фишер Ј. УГБФорум 15/5, стр. 256-257