Чисто јадење Со овие тави, вашата храна останува чиста
Ажурирано: 13.05.05 - 16:12
Керамичките тави се идеални за нежно готвење. Покрај тоа, тие не испуштаат никакви токсични хемикалии во храната - и затоа се безопасни за здравјето.
Леано железо, керамика или нерѓосувачки челик: Оние кои се потпираат на здрава храна не сакаат никакви токсични материи во нив. Уредниците покажуваат кои тави се безбедни.
„Чисто јадење“ - ова е името на новиот здравствен концепт од САД. Познати личности и гуруа за фитнес се колнат во тоа. Но, принципот не е нов: сегашното движење на храна не се нарекува ништо друго освен Јадете повеќе овошје и зеленчук и свежи, непреработени производи.
Но, неодамна е ставена вредност на начинот на кој тие понатаму се обработуваат. Кажи: Исто така е важно тоа Проверете ги производите за подготовка за можни токсини. Затоа што кога печење може наводно штетни хемикалии, на во тефлонски облоги се содржани, влезете во храната. Овие исто така се јавуваат поради прегревање при подготовка или ако садот веќе користи многу и е изгребан. И кој ги зема, автоматски ги има токсините во телото. Последиците од ова сè уште не се докажани научно. Но, папите од храна претпоставуваат дека тие се штетни за нашето тело.
Овие обично не се поскапи од тефлонските тави - но треба да се изберат свесно во зависност од целта на подготовката.
Готвење со керамички нелеплив слој
Овој релативно нов вид облога во германските кујни е обично еден Тава од алуминиум или нерѓосувачки челик со керамички слој. Ова е често сјајно бела или црна внатрешна боја на тавата препознатлив. Како не'рѓосувачки челик или алуминиум, материјалот брзо ја апсорбира топлината и ја пренесува топлината рамномерно на целата тава. Ова значи дека можете да пржете месо и слично во неколку секунди.
Сепак, во споредба со другите премази, керамиката има предност во тоа е многу отпорен на гребење и отпорен на топлина. До 400 степени Целзиусови материјалот може да го издржи без проблеми - и не ослободува штетни материи и покрај високата температура. Ова го прави особено погоден за сите луѓе со здравје и калории: на крајот на краиштата ми треба претежно малку или без маснотии, да пребарува пилешко или друго месо или зеленчук.
Лесно е да се чисти - кујнска крпа обично е доволна за да ги избрише последните парчиња откако ќе се излади тавата. Сепак, керамиката не е безбедна за миење садови - и кога станува збор за храна, треба Претпочитајте нежно готвење. Потоа, исто така Јадења од риба, палачинки или омлети особено фино.
Накратко пребарувајте со слој од не'рѓосувачки челик
Особено професионалните готвачи ги ценат тавите од не'рѓосувачки челик затоа што тие прилично тешка е Се смета за класика и добро може да издржи на многу високи температури. Најдоброто нешто во врска со тоа: вие може да се загрее многу брзо. Оттука и таа е идеален за шницли топла. Но, исто така Бургер или мелено месо и пржени компири навистина станете крцкави во тава од не'рѓосувачки челик.
Сепак, можно е храната на почетокот да се лепи на површината на садот - но по само неколку секунди повторно да излезе. Затоа, подобро е да не го вртите премногу брзо со вилушка - и да ја гребете површината!
Тавата можете да ја ставите и во рерна по запекувањето, како што е Обложување толку исклучително отпорно е И бидејќи шницлите треба да се пржат само кратко, на пример, тие остануваат зачувувајте важни хранливи материи и ароми.
Означете: Тавите од не'рѓосувачки челик не само што се многу издржливи, туку можат и лесно се чисти рачно со детергент и мек сунѓер стане - па дури и измиени во машина за миење садови волја. Од друга страна, челичната волна е помалку погодна - ова може да доведе до значителни гребнатини во не'рѓосувачки челик.
Трае цел живот: облога од леано железо
Кралица на тавите кога станува збор за спроводливост на топлина е тава од леано железо. таа треба до четири пати повеќе топлина на целата површина на тавата како тава од не'рѓосувачки челик. Единствениот недостаток: вие не може да се загрева толку брзо - но по подолго време за готвење, храната ќе се задржи многу подолго на постојана температура со малку топлина.
Таа исто така дава нема загадувачи до потребната храна само малку маснотии за пржење и може чисти без хемиски помагала. Покрај тоа, тавчињата од леано железо се многу издржливи - и можат Со соодветна грижа, издржете со децении. Ако не го направите ова, ризикувате да рѓоса облогата по многу кратко време.
Исто така, тавите од леано железо се со тоа Материјал многу тежок и треба малку вештина да се готви со него првите неколку пати. Поради своето долго складирање на топлина, леано железо исто така не е погодно за кратко, зачинето закопчување и згора на тоа најскапиот од сите модели. Но цената вреди исклучително долг рок на траење.
Од Јасмин Поспих
Исхрана од целосна храна: чистото јадење е модерно
Оние кои сакаат срдечно наутро, денот можат да го започнат со пушен лосос, авокадо и ширење копра. Правопис и 'ржан леб добро оди со него.
Започнете го денот здраво со чист појадок: Овесот преку ноќ е идеален за ова. Ова се житни снегулки натопени во млеко или растително млеко преку ноќ.
Кристина Видеман: „Чисто јадење - Книга за готвење“, Науман и Гебел, 128 страници, 7,99 евра, ISBN 978-3-625-17492-9.
Свежо овошје и зеленчук: ништо повеќе не е потребно за одржување на чист начин на живот во исхраната.
Свежо набрано на чинијата: следбениците на филозофијата за чисто јадење се грижат храната да се обработува што е можно помалку пред потрошувачката.