Чизкејк без пукнатини - едноставни совети и рецепт - прилично вие
Повторно и повторно читав во разни групи за печење дека многу луѓе бараат чизкејк без пукнатини, бидејќи одеднаш се распаѓа додека се пече или најдоцна потоа солзи на средина или на други места кога тортата се вади од калапот.
Имам корисно Совети за вас момци како не се случува ова.
На протеини е тајна на целата работа, бидејќи така што масата на сирење останува цврста, не смее да се тепа премногу силно.
Покрај тоа, игра вистинскиот температура клучна улога за резултатот и чизкејк без пукнатини. Температурата не треба да биде превисока и треба постепено да се менува (види рецепт)
На крајот на времето за печење, рерната треба да се исклучи, а тортата да светне отворена врата од рерната ладење. Бидејќи масата се шири при печење и станува крута. Кога тортата ќе се олади подоцна, тортата се обидува повторно да се собере, но не може да го стори тоа поради цврстината создадена при загревање и се појават пукнатини.
Покрај тоа, приближно на половина од времето на печење, можете да ја истуркате тортата малку од рерната со решетка и со една Извршете го ножот еднаш по должината на работ помеѓу тестото и смесата со кварк (приближно 2 см, не до подот). Тогаш тортата се олабавува и воздухот може да избега.
Добрата работа кај чизкејкот е што ни требаат само неколку основни состојки и тортата може да ја добие формата што ја сакате во рерна. Сега ќе ви покажам како ова може да се направи безбедно.
Чизкејк без пукнатини - рецептот
Состојки:
220 грама брашно
120 грама путер
50 грама шеќер во прав
1 нотка сол
1 жолчка од јајце
500 грама урда
4 жолчки
160 грама шеќер
1/2 лимон
100 грама стопен путер
1 пакетче пудра од ванила
5 белки
Месете ги сите состојки за тестото заедно (со вашите раце). Подмачкајте тава со форма на пролет од 26 см со маргарин и лесно брашно. Истурете пециво со кратки кора и повлечете до половина од работ.
За полнење со кварк, прво изматете ги белките заедно со лажица ладна вода со миксер (но внимавајте: не дозволувајте да станат премногу тврди). Измешајте ги жолчките со шеќерот и мешајте додека не се раствори шеќерот. Потоа стопете го путерот и додајте го ова заедно со кваркот, сокот од лимон и пудинг во прав и промешајте додека сè не се измеша. Потоа внимателно преклопете ги белките од јајцата што ги направивте на почетокот. Сега ставете ја смесата на подот и ставете ја во рерна.
Времето за печење е како што следува:
1/2 час 160 °, 1/2 час 150 ° и 1/2 час 140 °. Сè со горна и долна топлина.
И сега уживајте!
Како те бара тоа? Дали толку многу сакате торта од сирење и вашата торта секогаш останува „без пукнатини“?