Чизкејк од јагода-јагода

Документи

Чизкејк од јагода-јагода (без печење) Оценка: 5,0/5 (дадени 7 гласови)

Прво се занимаваме со формата за печење, која мора да биде со wallsидови што може да се отстранат и кои многу добро ги тапетираме со фолија за храна, и на дното и на theидовите. Потоа, во неблендер, мелете ги бисквитите додека не имаат конзистентност на голема презла. Растопете го путерот и истурете го врз бисквитите и мешајте повторно додека бисквитите не го апсорбираат целиот путер. Ставете ги бисквитите во форма на печење и многу добро притиснете со шолја со рамно дно, така што горниот дел од бисквитите е еднообразен и многу добро врзан. Јагодите добро измијте ги, исечете им ги опашките и пресечете ги на половина, па ставете ги над листот за колачиња, како што гледате на сликата, со јадрото на јагодата свртено нанадвор. Фрижидерот Дамтавала додека не се погрижиме за полнењето.

За филот, измешајте кравјо сирење кумиксерула со средна брзина, крем сирење и јадро од зрна ванила, сè додека не се хомогенизираат двата вида сирење и имаме крем. Постепено додавајте го шеќерот во прав и продолжете да мешате додека не се стопи целосно и гранулите од шеќер повеќе не се чувствуваат кога ќе го поминеме кремот меѓу прстите. Потопете го желатинот во 2 лажици ладна вода додека не отече, околу 3-4 минути. Потоа стопете го во бан-мари (на парна бања). Latелатинот не треба да врие, бидејќи ги губи кохезивните својства. Треба само да го стопиме додека не стане течен, мешајќи постојано. Тргнете го од оган, вметнете го во крем сирењето и добро измешајте. Истурете го кремот во калапот и оставете го да се олади 2-3 часа.

Состојки за желе од јагода: - 400гр јагоди - 150гр шеќер од кастело - 50мл вода - половина јадро - ванила балбек - 10гр бел желатин (или 6 листови желатин)

Овошјето добро измијте ги и исечете ги на парчиња. Во тенџере ставете вода и шеќер и оставете ги да се крчкаат додека не добиеме сируп. Ставете го овошјето во сируп покрај јадрото на зрната ванила (и обвивката) и оставете ги да се варат додека плодовите не омекнат и желе не започне да се врзува. Тргнете го од оган, тргнете го зрната ванила и ставете го желатинот, без претходно да го стопите, како што правевме за филот. Сирупот е врел и лесно ќе се стопи со мешање. За желе користев чаршафи на галтина, токму затоа што сакав да видам како се користат и двата времиња на желатин. Постапката е иста: чувајте ги листовите од желатин натопени во ладна вода додека не станат желатинозни, потоа или стопете ги и ставете ги во ладна крема или ставете ги директно во кремот/желе/врелиот сируп. Кога желатинот се стопи, истурете го врз крем сирењето, кое веќе мора да се стврдне. Ставете сè во фрижидер 4-5 часа, по можност во текот на ноќта, така што чизкејкот ќе се реши многу добро.

Тоа е многу лесна торта, нема многу шеќер, многу е мирисна и беше навистина по сечиј вкус