Чизкејк од Сан Себастијан - како изгорена чизкејк стана возбуда (рецепт со ниски хидрати) - Ниско

од Мелани 9 февруари 2020 година, 14:00 часот 24,4к Прегледи 3 Коментари

Чизкејк и esујорк чизкејкот веројатно ви се познати, но што треба да биде чизкејкот од Сан Себастијан? Што е со него што во Истанбул пред кафуле каде се служи тортата, луѓето чекаат во редици со часови за да добијат парче?

На прв поглед изгледа како изгорена, а не печена чизкејк. Тоа е исто така што го прави посебен: неговиот нежен ентериер што се топи на вашиот јазик како облак. Квази мус за чизкејк. Ако го послужите со стопено чоколадо, целата работа станува експлозија на вкус во вашата уста, па не е ни чудо што сите го следат тоа! ->

Оригиналниот рецепт го добив од Кикис Кујна (клик), но секако со себе ја донесов верзијата со малку хидрати и барем малку намалена со калории.

Рецепт за А. Тава со пролетна форма од 18 см* (двојно поголема количина за голема тава со извор):

300g светло крем сирење
250 гр крем сирење
4 јајца
150мл бадемово млеко *
250мл шлаг
120 гр ксилитол *
2 лажици екстракт од ванила * или пулпа од мешун од ванила
1 лажица масло (приближно 10 гр. Гума гума)
1/2 сок од лимон
Факултативно: чоколадо без шеќер *

--> Ставете ги двата вида крем сирење заедно со ксилитолот (или друга замена за шеќер по ваш избор) во сад и измешајте. Потоа истурете ја гумата за џвакање низ сито за да нема грутки и повторно измешајте. Секогаш толку кратко што сè е поврзано - не отворајте!

--> Изматете ги јајцата во посебен сад, а потоа додадете во смесата со крем сирење и повторно измешајте. На крај додадете екстракт од ванила, крем, бадемово млеко, екстракт од ванила и сок од лимон и измешајте.

Сега обложете ја тавата со пролетна форма со хартија за печење, а потоа пополнете го тестото. Сега ставете ја во рерна околу 50 минути на 200 Целзиусови степени. Јас го покрив со алуминиумска фолија по 30 минути затоа што веќе ми се чинеше многу темно. Темниот изглед е дел од него, но барем не сакав да биде целосно изгорен ... Но, се разбира, зависи од вас.

Сега оставете го да се олади. Нормално е да изгледа многу течно кога ќе го извадите од рерна. Станува поцврсто само кога ќе се олади. Но, ако сепак се стопи целосно кога ќе се олади (така беше со мене при првиот обид), само ставете го повторно во рерна.

Чизкејкот од Сан Себастијан се преврти наопаку и се служи со течно чоколадо. Тоа исто така му дава „тоа специјално нешто“.

Забавувајте се по печењето!

Во моето видео ќе ви ја покажам подготовката чекор по чекор и на крајот ќе ви кажам што е важно за да ви биде гарантирано успехот на чизкејкот од Сан Себастијан! Бидете сигурни да се претплатите на мојот канал на YouTube (кликнете) ако не сакате да пропуштите ново видео!

Нутриционистички вредности на 100g #

Јаглехидрати: 2 гр
Маснотии: 14 гр
Протеин: 5 гр
Калории: 181 kcal