Чоколадни курви со течно јадро; Триминутно јајце

Овој исклучително вкусен десерт е меки и воздушен однадвор како суфле и се топи во јадрото во стопено чоколадо.

За среќа, многу полесно е да се направи од суфле, бидејќи не се распаѓа толку лесно (но не се појавува ниту толку спектакуларно).

Но, всушност тоа не е важно. После овој десерт сте среќни. И е исто толку погодно за малку поголема група, како што е да се стави крај на романтична вечера за двајца.

Состојки за 2 порции

50 гр путер, плус малку путер за калапите
2 до 3 лажици какао во прав
50 гр црно чоколадо
2 јајца
1½ лажица шеќер
1 лажиче брашно

15 минути време за подготовка
плус 5 до 10 минути време за готвење

опрема

огноотпорни калапи (приближно 0,25 л)
две чинии
процесор за храна или размахване и бидете трпеливи

подготовка

25 минути пред сервирање

Загрејте ја рерната на 220ºС. Исклучително е важно да е топло кога ќе ги лизнете калапите со мешавина од чоколадо.

Темелно подмачкајте ги калапите со путер и ставете ги во прав со какао во прав. Ова создава одделен слој за време на печењето, така што чоколадните курви лесно можат да се отстранат од калапот.

Загрејте вода во тенџере додека не се појават првите меурчиња. Тогаш е околу 70 до 80 .С. Свртете ја топлината, така што водата е околу истата температура. Закачете сад во двојниот котел и стопете ги чоколадото и путерот. Така, можете да бидете сигурни дека ништо не станува премногу жешко. Може да се мешате нежно повремено, но всушност можете да оставите сè на себе во следните неколку минути.

Во вториот сад, изматете го целото јајце и жолтото од друго јајце со шеќерот до крем. Со електричен миксер за раце ова трае исто колку и со жица за матење: околу 10 минути. Завршивте само кога масата е светло жолта и густа, и за тоа е потребно време.

Во меѓувреме, треба да се стопи и чоколадото. Повторно промешајте за да се измеша добро со путерот, истурете го во кремот и измешајте ги двете заедно. Прашина лажичка брашно над смесата (ова најдобро се прави преку мала цедалка за чај) и внимателно преклопете го во брашното. Треба да работите брзо и да не мешате енергично за да не пукнат малите меури од воздухот во јајцето и чоколадниот крем. Од истата причина, масата треба веднаш да се стави во загреана рерна.

10 минути пред тоа

Се шири смесата на калапите и се пече од 5 до 7 минути. Треба да стане цврст само однадвор и да остане течен одвнатре. 10 минути се премногу долги - тогаш заглавува низ и низ.

Извадете ги тарлетите од калапот, украсете со кукла крем фрајше или неколку портокалови филети и послужете го највкусниот десерт на сите времиња топло.