Чоколадни плочки, категоријата во која правило бр
Нагорниот тренд на модерната трговија во последниве години и, во исто време, проширувањето на трговците на мало во малите урбани области и во руралните области се претвора во можности за раст на категоријата чоколадни шипки. Се соочуваме со сегмент кој сè уште е под влијание на импулсна потрошувачка, а не на цена, со оглед на тоа што е повеќе важно како производот е претставен на потрошувачот и стратегијата за комуникација на брендот. Притисокот паѓа врз производителите, кои се потпираат на иновациите и различностите за да се истакнат на полицата.
Првите шест месеци од оваа година забележаа позитивна еволуција за сегментот чоколадни шипки, зголемувањето на вредноста е 7% во споредба со сличниот период од 2017 година, според податоците на истражувачката компанија GfK Романија. Купувачите почесто ја купуваа оваа категорија, додека вредноста потрошена за откупно дело се намали. Младите и семејствата со деца најмногу ја зголемија фреквенцијата на купување на категоријата, додека успеа да регрутира нови купувачи и постари луѓе. Така, на национално ниво, чоколадните плочки ги купуваат четири од 10 семејства, во просек три пати за шест месеци, а просечната сума платена за набавка е 4,7 леи, според информациите на GfK за периодот јануари - јуни 2018 година.
Ако ја анализираме еволуцијата на категоријата на ниво на модерна малопродажба, ќе откриеме најбрз раст кај хипермаркетите. Во формат на оваа продавница, купувачите плаќаа повеќе за откуп на дело и почесто купуваа производи од категоријата.
Со подетална проверка, гледаме висок степен на концентрација на пазарот, имајќи предвид дека во овој сегмент доминираат пет големи играчи: Фереро, Марс, Кандија Дулче, Нестле и Монделоз, компании кои заедно имаат пазарен удел од 92%., ги покажува податоците на истражувачката компанија RetailZoom валидни за периодот септември 2017 година - август 2018 година. Ситуацијата е слична ако ги земеме предвид петте најважни брендови во категоријата, Kinder, Snickers, Rom, Bounty, Twix, кумулирајќи удел на пазарот од 71 9%.
Можеме да забележиме интересна еволуција во однос на сегментација во зависност од видот на чоколадото. Така, иако тие имаат најголемо учество на пазарот во вредност (87,4%), шипките од млечно чоколадо се сегмент кој го зголеми своето учество на пазарот за вредност за само 17,5% во анализираниот период, додека многу поголема динамика се наоѓа во случај на решетки од бело чоколадо (54,6%).
Од друга страна, малата важност на приватните етикети во категоријата (само 0,6% удел на пазарот во вредност) го поддржува трендот изразен од играчите во индустријата дека сегментот чоколадна лента не е чувствителен на цената, а приватната етикета не е. претставува закана за производителите на брендови, како што е случај со другите категории слатки.
Она што го поттикнува оптимизмот на производителите
Проценет на 480,5 милиони леи, пазарот на чоколадни шипки ќе го задржи својот тренд на пораст до 2022 година, кога тој малку ќе го надмине прагот од 500 милиони леи, во услови на јаз меѓу потрошувачката во Романија и просечната потрошувачка на пазарите зрела во Европа, потврдена со позитивната динамика регистрирана на ниво на локална потрошувачка - покажуваат проценките на компанијата за истражување на пазарот „Еуромонитор“.
Еден од елементите што го поддржуваат растот на оваа категорија производи е растечкиот тренд на модерна трговија во последниве години и исто така проширување на трговците на мало во малите урбани области и руралните области, вели C,tălin Zlat, менаџер за маркетинг на клиенти Chocolate & Ice Cream на Марс Романија, лидер во оваа категорија, со брендови како Сникерс, Твикс или Марс. „Современата трговија се развива од година во година, со сè побрзо темпо на форматите на супермаркети и бројачи на попусти, а сегментот чоколадна лента го следи овој тренд на модерна малопродажба. Сегментот чоколадна лента ќе продолжи да расте во наредните години и очекуваме потрошувачката да го следи овој тренд на растење, имајќи го предвид многу високиот потенцијал на пазарот “, тврди тој.
За возврат, Дијана Барлан, Менаџер на бренд на групација во категоријата барови во рамките на Кандија Далче, изјавува дека еволуцијата на продажбата на нејзината компанија во анализираниот сегмент, во првата половина на 2018 година, се разликува од една до друга марка. Така, на национално ниво, додека Authentic Rom и Făgăraș забележаа благо опаѓање, брендот Papi имаше позитивна динамика, со двоцифрен процентен пораст. „Перформансите на јачината на звукот се резултат на повеќе фактори. Една од нив беше проширување на современиот трговски канал со отворање нови продавници, што донесе нови количини на нашите брендови. Од друга страна, во традиционалната трговска конкурентност значително се зголеми, како во однос на цената, така и во понудите на производи. Нашите конкуренти посебен фокус ставија на овој канал во 2018 година, бидејќи во минатото беа помалку видливи во независната малопродажба. Друг тренд што се чувствува во FMCG веќе неколку години и за кој сметам дека има влијание врз одлуката за купување донесена на полицата е апетитот на потрошувачите за новина и разновидност “, истакна Дијана Берлан.
Фокусирајте се на здравјето
Во овој пејзаж, постепено се одвива нов сегмент на потрошувачи: луѓе ориентирани кон поздрави производи и со функционални придобивки, тренд што го користат нишарите како Нутривита. „Функционалните шипки за чоколади (Gerlinea - решетки за управување со телесна тежина, Isostar - решетки за спортисти, Алерго - решетки за нетолеранција на храна, глутен и лактоза) забележаа вкупно зголемување од 18,7%, над растот на пазарот, во првата половина на годината, во споредба со истиот период во 2017 година. Најголемиот аванс, над 24%, е забележан во сегментот на глутен и лактоза, без зголемено внимание на потрошувачите за оваа категорија воопшто. рече Аделина Пасат, комерцијален директор на маркетинг и дистрибуција на Нутривита.
Овие трендови се наоѓаат и во резултатите пријавени од трговците во анализираната категорија. Така, продажбата регистрирана од трговецот на мало „Карфур“ на овој сегмент имаше во првата половина на оваа година аванс од над 15%. „Чоколадните шипки остануваат категорија на импулсно купување, генерално предизвикано од обемно купување. Зголемената отвореност на Романците за овие производи се забележува во зголемувањето на продажбата, а уделот во кошничката е малку поголем од претходните години. Покрај тоа, забележуваме зголемен интерес за здрав избор, сегментот на чоколадни шипки има корист, од своја страна, од иновации, и од аспект на вкус, од сетот на дополнителни употребени состојки (индиски ореви, бадеми) во споредба со класичните состојки на чоколадната лента, како и опсегот на достапни форми и тежини “, објасни Луминиша Јакоб, комерцијален директор на Карфур Романија.
Кога лојалноста е умерена
Во рамките на категоријата, подготвеноста на потрошувачите да се преселат од една марка во друга е доста голема. Дури и ако не зборуваме за преполн сегмент како категориите бисквити или таблети, чоколадните шипки се многу конкурентен пазар, а производителите користат различни методи за да ја зголемат својата продажба на полицата и да ги задржат потрошувачите. „Ние користиме од генеричка комуникација за материјали во продавници, до активации во продавници, активна продажба, производи со ограничено издание, попусти и специјално пакување. На крајот на минатата година лансиравме ограничено издание на рум и кокос крем Батон Ром. На почетокот на оваа година го проширивме асортиманот со неколку видови креми. На крајот на годината подготвуваме мултипакет на класичниот сегмент и ограничено издание посветено на стогодишнината од Големата унија. За барот Făgăraș, ние го проширивме асортиманот со дуопак, лансиран на почетокот на оваа година, а во септември лансиравме специјално издание со кора од портокал “, објасни Дијана Бујан.
За возврат, Марс Романија се потпира на иновативни кампањи, чиј пример е Сникерс Фудбал, лансиран преку партнерство со бразилскиот играч Роналдо. Кон ова се додаваат и други тематски кампањи, како што е Twix Back-to-School, преку кој компанијата го продолжи партнерството со Фондацијата Ворлд Вижн Романија, нудејќи им на младите луѓе можност да ги продолжат своите студии. „Секоја година побарувачката за бело чоколадо се зголемува, затоа оваа година на пазарот ги донесовме ограничените изданија Snickers White и Twix White за да одговориме на овој тренд”, рече Кетилин Злат.
Производителот Ети се фокусираше и на иновациите оваа година, во услови на миграција на потрошувачи кон поздрави производи позиционирани во премиум сегментот. „Ја лансиравме чоколадната лента„ Ети Даре “, што е иновација поради големиот процент на какао, крцкавите слоеви нафора и горчливиот глазура од чоколадо. Во делот за детски производи, го лансиравме единствениот бренд со три вида чоколадо (темно, бело и млечно чоколадо), со висока содржина на млеко “, рече Беатрис Чиш, виш менаџер за бренд во„ Ети “.
Иако не игра во иста лига со големите брендови, бидејќи е нишарен производител, Нутривита, пак, се определува за класични активности за зголемување на продажбата. Така, производителот се потпира на периодични намалувања на цените, пакети со попусти, сесии за дегустација во продавници, активности за информации за полици или брошури за информации за производи. „Оваа година лансиравме две чоколадни протеински шипки во палетата производи за слабеење Герланеа. За следниот период планираме да пуштиме во продажба нови чоколадни плочки, за да го освежиме портфолиото и да го донесеме елементот wow на полицата “, рече Аделина Посат.
Резервирани сценарија за раст за во иднина
За периодот 2018-2020 година, прогнозите на Еуромонитор укажуваат на одржување на бавната стапка на раст, под 1%, проценките споделени од производителите и трговците на мало. „Трендот е дефинитивно тренд на раст и оваа еволуција ќе дојде главно од традиционалниот продажен канал“, спомена Дијана Берлан (Кандија Дулче).
Атрибут што ќе го поддржува унапредувањето на категоријата во иднина е претставен со функционалноста на производите, смета Аделина Пасат (Нутривита). „Способноста да се испорача„ движечка “енергија брзо и прифатливата цена е добитна мешавина. Во иднина, студиите како оние на Еуромонитор покажуваат дека производителите сè повеќе се потпираат на нишите и прилагодувањето. Тренд што треба да се следи останува оној на чоколадните протеински шипки “, додаде таа.
За возврат, Луминиша Јакоб (Карфур Романија) верува дека иновациите ќе останат основа за иден раст, како од аспект на вкусот, така и од состојките. „Има се повеќе варијанти на чоколадни плочки кои комбинираат уникатни состојки или што претставуваат поздрав избор за класичните чоколадни плочки на кои сме навикнале. Иновативноста се рефлектира и на начинот на претставување. Јасно е дека оваа категорија се приближува кон сè повеќе уникатна презентација за потрошувачите, потпирајќи се на забава, на испреплетеност на вкусови, на начинот на кој потрошувачите се однесуваат на овој вид производи “, детално изјави комерцијалниот директор на Карфур Романија.