Чоколадно суфле со кујна со течно јадро
Кој не се топи кога пред вас има воздушно мало чоколадно суфле што се крева со првата лажица и се истекува топло и течно чоколадно јадро? Овој рецепт ви ја крева устата додека го читате и гарантирам дека секој гостин што ќе го јаде ова чоколадно суфле ќе си оди дома само со задоволна насмевка.
Совршено темпирање на течното јадро
Ако сакате да направите чоколадна суфле, нема да го најдете вашиот господар мешајќи ги состојките заедно. Вистинска тешкотија со совршена подготовка на чоколадна суфле со течно јадро е сопственото управување со времето, бидејќи на крајот секоја минута брои.
Потребни ви се само неколку состојки за тестото. Прво и најважно, се разбира, чоколадо, путер, шеќер 1 јајце, брашно, какао и малку сода бикарбона. Чоколадото се топи заедно со путерот во водена бања и се меша во мазна маса. Останатите состојки се мешаат заедно за да се формира тесто, под кое потоа внимателно се меша чоколадната маса. Препорачувам секогаш да го печете чоколадното суфле во соодветни калапи што треба претходно добро да се нанесуваат со путер. Целта на ова е да се осигура дека колачите можат повторно да се отстранат на крајот без да се скршат (и ова е малку предизвик поради јадрото на течноста). За заинтересираните, на крајот од овој пост вметнав и линк со калапите што ги користам.
Мала дигресија: Јас еднаш се обидов да ги испечам овие суфлеа во силиконски калап и на крајот ми успеа неуспешно затоа што се стопија целосно, не може да се отстрани од калапот и andвездичката од чоколадо беше совршена. Па - назад кон подобрата варијанта.
Откако точните калапи ќе се нанесуваат со путер и (важно!) Рерната е претходно загреана на 210 степени, тестото е рамномерно исполнето во калапите, така што тие се пополнети околу 1/2. Овие потоа се туркаат во рерна и се печат до минута во зависност од точката на готвење. Ова е местото каде што навистина треба да поставите тајмер за да не ја пропуштите вашата совршена поента.
Време на печење за јадрото на чоколадното суфле
Бидејќи се знае дека вкусовите се различни, тука имам кратка препорака за време на печење, која варира во зависност од нивото на готвење:
- 8 минути - супер флуидно јадро
- 10 минути - мало течно јадро во средината
- 12 минути - тешко или воопшто течна, туку повеќе кашеста торта
Како што можете да видите на сликата, течното јадро навистина се топи. Препорачувам внимателно да го извадите готовиот суфле од чоколадо од калапот по печењето и да го ставите на чинија за десерт. Најдобро е внимателно да ги олабавите рабовите со нож. Тогаш чоколадното суфле може да се украси како сакате. Јас го посипав со шеќер во прав и украсив со свежи малини и семки од калинка. Ова создава совршена комбинација на вкус во устата на топло и слатко чоколадо со свежа киселост на малини и крцкаво џвакање искуство благодарение на семките од калинка. Алтернативно, суфлето, се разбира, може да се лажиче и од калапот, но бидете внимателни овде, бидејќи калапот станува екстремно врел.
Информации за исхраната по суфле од чоколадо
Калории: 348 - Протеин: 9g - Маснотии: 22g - Јаглехидрати: 29g
Ако сè уште барате неспоредливи десерти, сигурно ќе ви се допадне мојот Newујорк чизкејк.