Чоколадо без јаглехидрати - само направете го тоа сами или купете го

Германците сакаат чоколадо, бидејќи не е за ништо што Германија има најголема потрошувачка на чоколадо секоја година, а потоа следуваат Швајцарија и Норвешка. Во принцип Чоколадо направено од какао маса, шеќер и путер од какао. Ако станува збор за млечно чоколадо, на масата се додава и млеко во прав. Пропорциите на овие состојки варираат во зависност од марката и сортата. На пример, темните и горчливи видови чоколади не содржат скоро никакво млеко во прав, па дури и многу малку путер од какао.

Кои се хранливите вредности на чоколадото?

Иако хранливите вредности на чоколадото може да се разликуваат значително во зависност од видот и марката, може да се придржувате до следниве упатства:

100 гр чоколадо содржи 546 калории
31 гр маснотии
5 g протеини
61 гр јаглехидрати

Кога станува збор за јаглехидрати, главниот дел е шеќер. Доколку сакате да изгубите тежина и сепак не сакате да ја пропуштите вкусната закуска, се препорачува чоколадо без јаглехидрати.

Дали чоколадото воопшто постои без јаглехидрати?

Секако дека има скоро сите видови чоколадо без јаглехидрати подготвени за купување и лесно можете да ги направите сами. Воопшто не е важно дали ќе се одлучите за млеко со малку јаглени хидрати и чоколадо од полномасно млеко, темно чоколадо, чоколадо без јаглехидрати со јаткасти плодови или бадеми. Сепак, сите сорти имаат едно нешто заедничко, а тоа е без шеќер. Ксилитол, стевија или органски засладувач со еритритол како основен материјал се користат како замени за шеќер. Со овие алтернативи, можете да подготвите свое чоколадо без јаглехидрати дома, а исто така да обрнете внимание на здрави состојки, бидејќи повеќето готови производи содржат вештачки адитиви и конзерванси. Исто така, вреди да се спомене дека многу диетални или лесни производи содржат скриен шеќер, поради што ваквите производи не се препорачуваат во секој случај. Дефинитивно вреди ако обрнете внимание не само на содржината на шеќер, туку и на калориските вредности при купување слатки.

Како да направите чоколадо со ниски хидрати?

Здраво чоколадо без јаглехидрати не само што има многу добар вкус, туку можете да ги рафинирате рецептите и со лични вкусови, на пример со додавање на егзотични зачини. Иако на Интернет има тони рецепти за чоколадо со ниска содржина на јаглени хидрати, вреди да се испробаат бидејќи замените со шеќер, за жал, исто така можат да имаат горчлив вкус и не секој има ист вкус и преференции.

Основен рецепт за чоколадо со ниски хидрати

Состојки:

3 лажици какао во прав
50 гр крем во прав
130 гр путер од какао
150 гр еритритол (Xucker Light)

Подготовка:
Путерот од какао се топи во тенџере, а потоа се додаваат еритритол, какао во прав и крем во прав додека се меша постојано. Препорачливо е претходно да се преработи замена на шеќер во прав за да не се формираат грутки за време на подготовката на чоколадото. Потоа ставете го чоколадниот крем во соодветен калап и оставете го да се стегне.

Орев чоколадо без јаглехидрати

Состојки:

75 гр сецкани ореви
100 гр путер од какао
1 лажица масло од стевиа
50 гр какао за печење

Подготовка:
Се топи путерот од какао во водена бања и се додаваат останатите состојки додека се меша постојано. Потоа ставете го во силиконски калапи и оставете го да се олади на ладно место неколку часа пред да го зачувате чоколадото со малку јаглени хидрати со ореви во фрижидер.

Бело чоколадо без јаглехидрати

Состојки:

50 гр крем во прав
50 гр путер од какао
1 ½ лажица еритритол или друга замена за шеќер

Подготовка:
Заменете ја шеќерната замена со крем во прав во миксер и стопете го путерот од какао додека мешате постојано. Сите состојки добро измешајте ги и потоа истурете ги во соодветен калап.

Можете да експериментирате со овие 3 основни рецепти за чоколадо без јаглени хидрати со додавање на афион, бадеми и путер од бадеми или, се разбира, суво грозје или снегулки од кокос во белото чоколадо. Со темно чоколадо со малку јаглехидрати, зачините како ѓумбир, чили, бибер или, се разбира, цимет и ванила обезбедуваат особено уникатен вкус. За да го пробате, препорачливо е прво да користите лажичка зачини за секои 100 гр чоколадо без јаглехидрати, малку помалку за чили и бибер.