4 (полу) вегетаријанска диета под контрола; Б.
Среќата без месо е внатре. Но, не секоја промена во исхраната е погодна за секого.
Вашето семејство постојано негодува дека јадете премногу колбаси и шницел? Нивото на холестерол е превисоко и дали знаете дека е подобро да ја смените вашата исхрана? Не јадењето месо станува сè попопуларно. Според Сојузот на вегетаријанци на Германија (ВЕБУ), околу 7,8 милиони германски граѓани се веќе вегетаријанци и околу 900 000 вегани.
Набervудувачките студии покажаа дека вегетаријанците се посвесни за здравјето. „Поради големиот процент на житарки и производи од цели зрна, ореви, семиња, мешунки и растителни масла, имате помал ризик од кардиоваскуларни заболувања, висок крвен притисок, нарушувања на метаболизмот на липидите, дијабетес мелитус тип 2 и одредени видови на рак. Покрај тоа, тие живеат повеќе здраво-свесно целокупно, пијат помалку алкохол, пушат помалку и вежбаат повеќе од вообичаените мешани диети во Германија “, вели Антје Гал од германското друштво за исхрана (ДГЕ). Затоа е тешко да се каже дали здравствените придобивки се резултат единствено на диетата.
Сепак, недоволно снабдување со важни хранливи материи како што се минерали, елементи во трагови и витамини може да биде опасно за вегетаријанците. Лекарите особено препорачуваат веганите да прават крвна слика најмалку на секои две години.
Експертите се сигурни: Фактот дека сè повеќе луѓе барем делумно се вегетаријанци („флекситаристи“) има етичко и морално потекло (фабричко земјоделство).
Б.З. и експертот за ДГ, Антје Гал ги презентираат најчестите вегетаријански диети и објаснуваат што треба да внимавате кога ќе изберете една од нив.
Вегетаријанци од Лакто-ово
Покрај храна од растително потекло, тие консумираат и јајца, млеко и млечни производи. Лакто-вегетаријанците исто така ги оставаат јајцата. Забрането е секое месо, риба и морска храна.
Ризици: Без доволно снабдување со калциум, витамин Д, витамин К, калиум и магнезиум, постои ризик од остеопороза, на пример. Затоа, сите вегетаријанци треба да водат голема грижа да ги задоволат своите дневни потреби. Погоден за секого доколку се изберат соодветни алтернативи за критичните хранливи материи.
Посебна грижа е потребна кај бремени жени, доилки, доенчиња и мали деца.
вегански
Строго се избегнуваат сите производи од животинско потекло, вклучително и медот. Веганите јадат само храна од зеленчук.
Ризици: Постои ризик од недостаток на витамин Б12, протеинот е исто така критичен. Витаминот Б12 се јавува скоро исклучиво во производи од животинско потекло и обезбедува, меѓу другото, за формирање на крв и ги штити нервните клетки. Користете како додаток во исхраната! Протеините се потребни за да се изградат и одржат клетките на телото и да помогнат во заздравување на раните. Како алтернатива користете многу извори на растителни протеини!
Не е погоден за бебиња, мали деца, деца, бремени жени, жени кои дојат.
Сурова храна
Јадете само неварена и непреработена храна, како што се зеленчук, овошје, ореви, никнувано жито, итн. Понекогаш се служи и сурова риба или непастеризирано млеко.
Ризици: Може да има дефицит во енергија и протеини. Суровата храна, особено рибата и месото, честопати се носители на микроби што предизвикуваат болести. Бидејќи голем дел од храната останува природна, достапноста на некои хранливи материи како калциум, железо, магнезиум и цинк може да биде ограничена.
Не е погоден за бебиња, мали деца, деца, бремени жени, жени кои дојат.
Флекситаријанци
Исто така наречени „вегетаријанци со скратено работно време“, тие сериозно ја ограничуваат потрошувачката на месо. Ако јадете месо еден или два дена во неделата, тоа е само органско.
Ризици: Набавката на сите важни хранливи состојки најверојатно е тука. Но, оние кои не вежбаат, пушат и пијат алкохол прекумерно, сè уште живеат нездраво.