Чоколадо - од с; до горчливо
Меко топење или крцкаво оревче, бело или темно, класично или екстравагантно - чоколадото е во сезона цела година. Покрај разновидноста на сорти, внатрешните вредности на слатката трпеза се исто така доста извонредни.
Секој има различен фаворит. Додека некои претпочитаат бело чоколадо, тоа не може да биде доволно темно за другите. Додека на оној најдобро му одговара кога оревите, зачините или сувото овошје се скриени во слатката маса, на следниот му е едноставна и обична. Опсегот значително се зголеми во последниве години и денес е толку разновиден што има по нешто за секого.
Чоколадо од дрвото
Главните компоненти на чоколадото се какао маса, шеќер и млеко во прав. Зрната какао од дрвото какао се печат на високи температури до 160 ° C и потоа се кршат на мали парчиња. Деловите на школка се отстрануваат. Она што останува е каса каса што се мелени. Излегува путерот од какао. Какаовата маса сега се меша со шеќер и, за млечните чоколади, со млеко во прав.
млечно чоколадо
Класик е млеко, полномасно или алпско млечно чоколадо. За разлика од темната варијанта, таа содржи релативно висок процент на млеко или млечни производи.
Белото искушение
Со белата варијанта, какаовиот прав се отстранува за време на производството на какаовата маса. Главно се прави од путер од какао, млеко и шеќер.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
Темно чоколадо
Најтемната од чоколадите е темно чоколадо, кое уште се нарекува црно, машко, темно или црно чоколадо. Се карактеризира со висока содржина на какао до 99 проценти. Содржи помалку шеќер од варијантата на целото млеко. Како резултат, има помалку сладок вкус и, во зависност од содржината на какао, малку до силно горчлив. Како по правило, црното чоколадо се прави без додавање млеко или млечни производи.
Се верува дека црното чоколадо позитивно влијае на кардиоваскуларниот систем. Антиоксидансите што ги содржи помагаат во намалување на крвниот притисок. Млечната чоколада ги содржи и овие таканаречени полифеноли, но нивниот ефект го откажува млекото.
Чоколадо со ореви
Без разлика дали се кикирики, бадеми, лешници или ф'стаци - скоро сите може да се најдат и во креативни видови чоколадо. Овие состојки обезбедуваат дополнителни маснотии, кои, сепак, главно се состојат од мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Оваа маст позитивно влијае на нашето здравје. Покрај тоа, јаткастите плодови содржат протеини, јаглехидрати, влакна, минерали и витамини и всушност можат да го подобрат односот на хранливи материи во чоколадото.
Нема ограничувања во имагинацијата - варијации на чоколадо
Додека чоколадото од суво грозје веќе долго време е дел од стандардниот опсег, асортиманот е проширен и вклучува разни сушени плодови како папаја и кајсија. Таквите чоколади содржат некои вредни хранливи состојки како минерали и витамини. Во специјалните чоколади, се нудат повеќе или помалку луди варијанти со чили, ѓумбир, ливчиња од роза, какао и чипс од кафе, зачини, сол или бибер. Чоколатите не застануваат ниту на пломбите. Без оглед дали е овошје, ореви, млеко, јогурт, кршливо, алкохол или дури и срдечна сланина - сè е сега замисливо и понекогаш бара малку храброст и напор за да се испроба.
Внимание, странски масти!
Од 2003 година, во Германија е дозволено додавање на таканаречени странски масти во чоколадото, како дел од усогласувањето на законските одредби ширум ЕУ. Наместо путер од какао, до 5 проценти други растителни масти, како што е палминото масло, можат да се најдат во чоколадото. Да се произведе е многу поевтино, но познавачите на чоколадо го сметаат за инфериорно. Како и секогаш, вреди да се погледне одблизу списокот на состојки. Странските масти мора имено да бидат наведени на етикетата. Многу производители свесно се воздржуваат од употреба на други масти со цел да го задржат високиот квалитет на чоколадото.
Дали е здраво чоколадото?
Дури и ако оревите или полифенолите во темното чоколадо обезбедуваат вредни растителни материи, чоколадото генерално не може да се опише како „здраво“. Едноставно, содржи премногу маснотии и обезбедува релативно малку други хранливи материи за возврат. Затоа, чоколадото треба да остане како што беше првично пред индустриското масовно производство: скапоцена и вкусна луксузна храна што треба да се ужива умерено.
Однесувајте се кон висококвалитетно и малку поскапо парче чоколадо со убаво топење и од време на време уживајте во само мало парче. Осмелете се да ги испробате многу темните варијанти. Willе забележите дека ова многу побрзо ќе го задоволи вашиот глад за чоколадо. Покрај тоа, студиите покажаа дека црното чоколадо е далеку поздраво од белото или млечното.