Чоколадо здраво или нездраво

Чоколадото доаѓа во широк спектар на вкусови. Но, без оглед дали е бело, темно или млечно чоколадо - сите имаат едно нешто заедничко: Чоколадото не е баш здраво бидејќи содржи многу маснотии и шеќер, а со тоа и многу калории. Сепак, какаовиот прав содржи и одредени супстанции кои можат позитивно да влијаат на крвниот притисок и здравјето на нашето срце. Овој ефект е особено голем при грицкање на црно чоколадо, бидејќи содржи исклучително голема количина какао во прав.

Чоколадо: калории и состојки

Чоколадото е богато со маснотии и шеќер и затоа сè друго, освен здраво на почетокот. Во зависност од тоа дали е бело, млечно или темно чоколадо, состојките може да варираат малку.

Заедничко за сите сорти, сепак, е тоа што содржат релативно голем број на калории. Во просек, еден бар има 500 до 550 калории. Ова веќе опфаќа една четвртина од дневните потреби за калории кај возрасно лице.

Бело чоколадо претставува најнездрава од трите варијанти. Има најмногу калории во просек и содржи и најмногу шеќер: 100 грама содржат околу 63 грама шеќер и 30 грама маснотии.
Млечно чоколадо има сличен број на калории, но со 57 грама содржи малку помалку шеќер. Нивната содржина на маснотии е слично висока, 29,5 грама.
Темно чоколадо е најздравиот избор во споредба: со скоро 500 калории, содржи околу 50 калории помалку од другите две сорти. Покрај тоа, содржи „само“ 44 грама шеќер, но 36 грама маснотии.

Го прави среќен чоколадото?

Постојат различни супстанции во чоколадото, една од нив ефект на подобрување на расположението се припишува. Какаовиот прав содржи теобромин, кој, како кофеинот, ја стимулира циркулацијата и исто така го подобрува расположението. Фенилетиламин, канабиноид анандамид и претходник на серотонин триптофан, исто така, имаат ефект на подобрување на расположението.

Ефектот за подобрување на расположението што се вели дека го има слаткото задоволство, не може да се објасни целосно со споменатите состојки. Ефектот што го имаат е премал за тоа. Веројатно и загриженост психолошки фактори за правење среќно чоколадо. Бидејќи кога го јадеме, нашиот систем на награда се активира и се ослободуваат невротрансмитерот допамин и ендорфин.

Позитивен ефект врз здравјето

Потрошувачката на чоколадо - особено црното чоколадо - може да предизвика нивоа на антиоксиданти кои го штитат срцето да се зголемат нагло за некое време. Бидејќи какаовиот прав содржи одредени Флавоноиди (Епикатехин), кои позитивно влијаат на срцето и крвниот притисок. Тие осигуруваат дека садовите стануваат поеластични и со тоа крвниот притисок се намалува.

Ако редовно консумирате мали количини на темно чоколадо, треба да бидете во можност да го намалите крвниот притисок, како и ризикот од мозочен удар или срцев удар.

Сепак, флавоноидите се наоѓаат и во друга храна, како што се јаболката. Позитивниот ефект врз крвниот притисок не е причина да се занесе неограничено во чоколадото.

Ризик од дебелина и компликации

Додека црното чоколадо може да има позитивни здравствени ефекти, треба да се запомни дека чоколадото е бонбон богат со маснотии, шеќер и калории. Оние кои редовно консумираат поголеми количини значително го зголемуваат ризикот од дебелина и придружните кардиоваскуларни заболувања.

Покрај тоа, веројатноста се зголемува, Кариес да се добие.

Чоколадо и акни

Дали чоколадото е потекло од Акни и мозолчиња може да има корист, мора конечно да се разјасни. Сепак, неодамнешните студии сугерираат дека постои поврзаност помеѓу потрошувачката на чоколадо и развојот на обични акни (акни вулгарис).

Темно чоколадо само во умерени количини

Иако црното чоколадо содржи помалку шеќер и помалку калории отколку другите видови, бонбоните треба да ги консумирате само умерено. Бидејќи има особено голема количина какао во прав во темно чоколадо, кое - во зависност од локацијата на дрвото какао - е вклучено кадмиум можат да бидат оптоварени. Ова е особено точно за какаовиот прав од Јужна Америка, бидејќи растенијата какао таму често растат на вулканска почва, која е богата со кадмиум.

Кадмиумот е хемиски елемент кој, во големи количини, може да предизвика оштетување на бубрезите и коските. Повеќекратно се бара воведување на гранична вредност за кадмиумот во чоколадото, но спроведувањето сè уште чека.

Штетен алуминиум во чоколадо

Покрај тоа, подобро е да ја одржувате потрошувачката на чоколадо во рамките на зголемената содржина на алуминиум во какаото. Алуминиумот може да има негативни ефекти врз нервниот систем, плодноста и развојот на коските.

Според изјавата на Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) од 2008 година, просечната содржина на алуминиум во нетретираната храна е помала од пет милиграми на килограм. Меѓу другото, сепак, храната како што е какаото - и соодветно на чоколадните производи - исто така може да има поголема концентрација.