Чоколадото те прави слаб - студија на ЕУ открива парадоксална корелација помеѓу потрошувачката на чоколадо и
Студија на ЕУ открива парадоксална корелација помеѓу потрошувачката на чоколадо и маснотиите во телото
Чоколадото е калориска бомба и храна за гоење - всушност. Доволно чудно, сепак, во една студија ширум Европа, шпански истражувачи го открија токму спротивното: тинејџерите кои јаделе повеќе чоколадо, во просек имале дури и помалку телесни масти од врсниците со помалку чоколадо-убов. Тоа звучи малку веројатно, но според истражувачите, сепак треба да биде значајно дури и ако се земат предвид другите навики во исхраната, вежбањето и другите можни нарушувачки фактори.
Всушност, врската е јасна: колку повеќе калории внесувате и помалку вежбате, толку повеќе резерви на маснотии може да собере телото. Последица на прекумерна потрошувачка е често дебелината и придружните здравствени последици. Но, истражувачите од Универзитетот во Гранада, предводена од Магдалена Куенка-Гарсија, ја гледаат целата работа малку повеќе нијансирана: Според нив, биолошките ефекти на храната не треба да се проценуваат само врз основа на нивните калории.
Повеќе од само калориите
Истражувачите тврдат дека храната што содржи калории може да има и позитивни здравствени ефекти. Значи, чоколадото, за што се сомневаат, може да биде подобро од неговата репутација како храна што госи. За да ја тестираат оваа хипотеза, Куенка-Гарсија и нејзините колеги ги оценија податоците од таканаречената студија ХЕЛЕНА (Здрав начин на живот во Европа со исхрана во адолесценцијата). Ова истражување ги испитува навиките во исхраната, начинот на живот и здравјето на адолесцентите и младите возрасни во девет земји од Европската унија, вклучувајќи ги Германија, Австрија, Франција и Шпанија.
Како дел од студијата, истражувачите испитале потрошувачка на чоколадо и други диети на 1.458 адолесценти на возраст од 12 до 17 години. Таа е прва досега што се фокусираше на адолесцентите, а со тоа и на критичната возраст за подоцнежно здравје. Покрај медицинските прегледи за фитнес, процент на телесни масти и индекс на телесна маса, сите учесници водеа евиденција за нивната потрошувачка на калории и храната што ја консумирале и дадоа информации за нивните спортски активности и други навики кои се важни за нивното здравје.
Помалку маснотии и покрај повеќе чоколадо
Резултатот беше зачудувачки: од сите луѓе, младите луѓе кои јадеа многу чоколадо редовно, имаа помалку телесни масти во просек отколку нивните врсници. Ова влијаело и на масното ткиво дистрибуирано под кожата и на маснотиите на органите во стомакот. Големината на половината и индексот на телесна маса исто така не беа повисоки, како што се очекуваше, но имаа тенденција да бидат пониски отколку кај адолесцентите кои јадеа малку чоколадо, како што објавија истражувачите.
Иако ова откритие изгледа парадоксално, научниците нагласуваат дека тој останал значаен дури и кога биле вклучени и други фактори, како што се вкупниот внес на калории или физичката активност. Значи, се чини дека не е случај алкохоличарите едноставно да спортуваат повеќе или да јадат помалку нездрави работи за да надоместат закуска.
Интересно, ова не е прва студија која го открива овој чуден ефект на слабеење во чоколадото. Неодамна, една студија на истражувачи од Универзитетот во Калифорнија врз возрасни дошла до многу сличен резултат: и тие конзумирале повеќе чоколадо и имале понизок индекс на телесна маса. „А исто така има и неодамнешни студии кои сугерираат дека потрошувачката на чоколадо е поврзана со помал ризик од кардиоваскуларни болести“, вели Куенка-Гарсија.
Состојка катехин како масна сопирачка?
Но, како може да се објасни овој ефект? Ниту истражувачите не знаат уште. Сепак, Куенка-Гарсија се сомнева во една од состојките на чоколадото. Бидејќи иако нежното искушение е богато со шеќери и заситени масти, тој исто така содржи многу флавоноиди, растителни состојки за кои се вели дека имаат бројни позитивни ефекти. Пред сè, катехините кои припаѓаат на овие супстанции се сметаат за антиоксиданти, антиинфламаторни и антитромботични. Катехините исто така би требало да спречуваат висок крвен притисок и блокада на вените, како што објаснува истражувачот. Ова, меѓу другото, беше потврдено и во студија спроведена на жени кои јаделе диета која била особено богата со катехини.
Според истражувачите, катехините во чоколадото можат да влијаат на производството на хормонот кортизол и инсулинската чувствителност на клетките. И двајцата се сметаат за фактори вклучени во прекумерна тежина и дебелина.