Чорба од грашок; МАГО Берлин

берлин

подготовка

Се топи маснотијата во тенџерето на тивок оган. Додадете го свинскиот стомак на коцки и оставете го малку надвор. Потоа додадете ситно исечен кромид и соте го додека не стане проlирен. Додадете моркови на коцки, целер и сецкан праз. Зголемете ја температурата и сода кратко оставете сè додека мешате. Не премногу долго, инаку постои ризик од изгореници.

Додадете еден литар вода. Промешајте сè. Сега додадете грашок додека мешате. Додадете ја остатокот од водата. Сварете сè. Потоа додадете зеленчук (1 лажичка на 1/4 литар) и риган. Врие на тивок оган.

По приближно 20 минути додадете компири на коцки и оставете да врие сè околу 40 минути. Мешајте почесто. Зачинете со бел пипер и малку сол. Додадете сецкан магдонос и промешајте. Ситно сецканиот виенски може да се готви кратко време или да се сервира ладен или топол со нив.