Чорба од јачмен со зеленчук - Анемари Вајлдајсенс КОЧЕН
Веганско јадење кое е богато со растителни влакна и минерали и секако има навистина добар вкус!
состојки
Испратете список на состојки
Испратете си ги состојките за чорба од јачмен со зеленчук.
Вашата листа на состојки е успешно испратена. Забавувајте се со готвење!
Проверете ја адресата за е-пошта!
- 1 црвен пипер
- 1 корен од магдонос, алтернативно моркови
- 250 гр спанаќ
- 2 млад кромид
- 2 чешниња лук
- 5 гр свеж ѓумбир
- 1 гранче рузмарин
- 3 лажици маслиново масло
- 300 гр валани јачмен
- прибл. 1,2 литри зеленчук бујон
- 50 гр семки од сончоглед
- сол
- свежо мелен црн пипер
- Чили во прав по желба
- 20 гр крес
2 лица: исечете ги состојките на половина.
1 лице: четвртина од состојките.
Нутрициона вредност
Затворци
Напис за рецептот
Месен лист наспроти рукола и портокалов сок
Аквавит: „Водата на животот“ од крајниот север
подготовка
Подгответе ги пиперките и коренот од магдонос и исечете ги на мали коцки. Измијте го спанаќот, исцедете го добро и, во зависност од големината на листовите, исечкајте грубо доколку е потребно. Подгответе го кромидот од пролет и исечете ги на ситни прстени заедно со убавата зелена боја. Излупете и ситно исечкајте го лукот и ѓумбирот. Исечете ги иглите од рузмарин и исечкајте ги ситно.
Загрејте 2 лажици масло во тава. Во него испржете кромид, лук, ѓумбир и рузмарин. Додадете ги корените од магдонос и кратко соте. Додадете јачмен и измешајте сè добро. Истурете го бујонот, оставете да зоврие и варете го јачменот на средна топлина околу 15 минути.
По 15 минути готвење, додадете ја пиперката исечкана на коцки и варете уште 15 минути додека јачменот не се зацврсти во залак. Конечно измешајте го спанаќот и оставете го да се сруши.
Загрејте го преостанатото масло (1 лажица) во тава за пржење и печете ги семките од сончоглед до златно. Зачинете со сол и чили во прав. Ставете го семето во сад.
Пред сервирање, зачинете го јачменот со сол и бибер. Измешајте во кората и посипете ја чорбата од јачмен со семки од сончоглед.
Зрна, како што се јачменот, со своите влакна, минерали и витамини, се многу важни за вегетаријанска и веганска исхрана. Во комбинација со зеленчук и ореви, исто така, се подобрува апсорпцијата на протеините во организмот.