Чорба од морков со говедско и свинско ребра; Кох-Мит
Кога последен пат сте имале убава чорба? Точно: тоа е премногу долго. Кох-Мит прекрасна чорба со супа направена од говедско, свинско и зеленчук. Вкусно!
Чорба од морков не трае повеќе од неколку добри состојки и малку време. Супата што се користи во овој рецепт има особено јак и вкусен вкус затоа што ја подготвуваме со три различни состојки. Мајка ми ја правеше чорбата со говедско и свинско кога бев дете, но со тоа ги вареше нозете од свинско месо затоа што обожаваше да ги јаде. Денес земаме свински ребра наместо нив, тие изгледаат подобро и има повеќе месо што може да го ставите во чорба.
Рецепт за чорба од морков
- 500 гр супа од говедско месо, по можност со вриење
- 500 гр свински ребра
- Еден куп зелени супи
- Растително масло за плетенка
- 1 кг моркови
- 1 кг компири (главно восочни)
- Сол и свежа пиперка
- Куп магдонос со рамни лисја
- 1 - 1,5 литри вода
- 1 чаша крем фрајше
Свинско ребра или дебели ребра се совршени за чорба!
Подготовка на чорба од морков
Подгответе голем сад за чорба за чорба. Исплакнете месо од супа, ребра и зеленчук. Сега загрејте го маслото и супете го месото и зеленчукот суво додека јадете. Потоа пржете сè во големиот тенџере на средна топлина додека состојките не добијат убава боја. Во меѓувреме, варете околу 1,5 литри вода во котел. Кога месото и зеленчукот се правилно зарумени, свртете го шпоретот на тивок оган и додадете зовриена вода на сè. Нека чорбата се готви 1-2 часа.
Исто така, едноставно вкусно:
Излупете моркови и компири, а потоа исечете ги морковите на парчиња и исечете ги компирите на коцки од 1 см. Извадете го месото од супа, а потоа истурете ја течноста преку голема кујна цедилка во контејнер. Сега супата може да се стави повторно во тенџерето. Зачинете со сол, оставете да зоврие и додадете компири. Компирот може да се готви 3-4 минути, а потоа морковот се додава во тенџерето. Оставете чорбата да готви околу 10 минути - доволно долго за компири и моркови да се готват.
Додека чорбата врие, извадете го месото од коските и исечете го на парчиња. Исплакнете и извадете го магдоносот од стебленцата. Кога зеленчукот ќе се свари, додадете го сецканото месо и зачинете сè со сол и црн пипер. Отворете ја чорбата и послужете ја со шлаг на крем и магдонос.