Чорба од швајцарска блитва - морков - тенџере од тиква - рецепт

1.Исечете ги стебленцата на блитвата и исечете ги на мали парчиња. Исечете ги листовите по должина, а потоа хоризонтално во ленти. Темелно измијте ги морковите и исечете ги на коцки. Исечете ја тиквата на парчиња, извадете ги семињата со влакнестата кожа и исечете ги на коцки. Измијте, излупете и исечете го компирот на коцки.

чорба

2.Бланширајте ги листовите блитва во врела солена вода. Исцедете го, исплакнете го со ладна вода и оставете го настрана. Испржете моркови, тиква, стебленца блитва и компири на масло, додадете ловоров лист, ѓумбир и шеќер, обесете го со густинот, оставете да зоврие и варете го на средна топлина 20 минути.

3.Спржете ја сланината во сопствените маснотии, оставете го кромидот да стане проucирен, посипете го со брашно, дегласете го со малку од густинот и промешајте во чорбата. Свиткајте ги лисјата од блитвата и зачинете со шафран, ароган и шеќер

4-ти.Исеков крекери со шунка и ги додадов во чорбата, пржена во сопствените маснотии.