Чорба со пилешко месо и печурки Дива во кујната
ПОСТ РЕЦЕПТИ
Посни компири од слатки компири
ПОСТА ПРОВЕРКА СО БАНКИ И ОРЕСОВИ И ПАРЦИ
ТОРТА КАППУЦИНО СО МАСКАРПОН И ЧОКОЛАТ
Рецепт на чорба со пилешко и печурки таа е една од наједноставните, највкусните и најлесните за подготовка.
Ние често јадеме печурки, па затоа оваа чорба е една од најдобро подготвените во нашата куќа. Со едноставно пребарување на овој блог за зборот печурки, ќе најдете десетици рецепти, но и повеќе рецепти за пилешко.
Полскиот дел од моето семејство често јаде печурки, но исто така и мајка ми, израсната во планинската област во Вранчеа, имаше детство во кое многу често се јадеа гебеле и други шумски печурки.
За жал, морам да бидам задоволен со печурките што се наоѓаат на пазарите или супермаркетите, ретко уживам во диви печурки, но кога ќе ги примам веднаш подготвувам нешто добро со нив. Оние кои живеат во Буковина или во планинската област со шума можат да уживаат во печурките и да имаат шанса да подготват многу добрите со нив.
Денес ви го покажувам рецептот што го научив од мајка ми пилешка чорба со печурки.
И, затоа што ви кажуваме дека мајка ми порасна во Вранчеа, во земјата, палентата честопати ги придружуваше чорбите подготвени од неа или нејзините сестри. Со текот на времето и јас се навикнав, па сега не ни размислувам за тоа чорба од печурки, со што и да имаше покрај себе, без палента. Дури и сармалите не изгледаат без палента. Сега, знаете како е, секој со свој вкус, обичај и наследени традиции.
Чорба со пилешко и печурки оди и на ручек и на вечера. Ако имате микробранова печка во вашата канцеларија, можете да ја земете во тепсија и да имате добар ручек, подготвен дома, свеж, дефинитивно подобар од тоа што го носи угостителската компанија.
Она што најмногу ми се допаѓа кај овој рецепт е тоа што пилешките нозе прво се пржат, а целата храна ќе добие вкус на пржено месо. Не е диетална храна, не е за диета. Пилешка чорба со печурки премногу е добро да застанете на мал дел, како чинија во ресторан со 5 везди, покрај нив лента месо, неколку печурки и сос. Плаќате многу и станувате гладни од трпезата. Пилешка чорба со печурки тоа е за алчни луѓе кои ја ценат добрата храна.
Се надевам дека ќе го пробате рецептот и доколку ви се допаѓа ве поканувам да го споделите. И ако испратите слика, ветувам дека ќе ја објавам.
СОСТОЈКИ:
4 пилешки нозе
4 мали кромид
2 чешниња лук
1 морков
300-400 гр печурки од печурки
1 лажичка црвен пипер
1 помала пиперка Капија
50 ml бело вино
1 мал ловоров лист
2 ливчиња босилек
2-3 гранчиња мајчина душица
200 мл сок од домати
1 лажица супа
сол
свежо мелен пипер
масло за пржење
Ставете ги добро загреаното масло, добро измиените пилешки нозе, под млаз вода. Кога ќе се испржат, извадете ги и варете го ситно исечканиот кромид додека не стане стаклен. Додадете ги исечените печурки, пиперката исечкана на коцки и ренданиот морков.
Кога целиот зеленчук е мек, додадете пилешко, сок од домати, супа, црвен пипер, ситно сецкан лук, зеленчук, сол и бибер. Истурете 300 ml вода и вино и оставете да зоврие на средна топлина околу 20 минути.
Ако течноста испари премногу брзо, ќе додадеме повеќе вода и ќе се грижиме да се мешаме од време на време.