Чорба со супа од морска храна

Чаудер е густа, многу полна супа, специфична за американската кујна. Рецептот подолу е направен со морска храна, за целосно искористување на вкусовите на летото.

храна

состојки

  • 20гр путер
  • 1 ситно исечен кромид
  • 2 чешниња лук, сецкани
  • 1/4 лажиче кајан
  • 1 ловоров лист
  • морско оревче
  • 500g компири, исечени на коцки
  • 2 лажици брашно
  • 300мл млеко
  • 700мл супа од риба
  • 250 гр пушеле баталак, исечени на парчиња
  • 250гр полокок, исечен на парчиња
  • 300г ракчиња, исчистени
  • 500g школки, исчистени
  • магдонос, сецкан
  • сок од лимон

Начин на подготовка

1. Се топи путерот во голема, длабока тенџере на тивок оган. Додадете го кромидот и варете го 5 минути, а потоа додадете лук, снегулки од кајан, ловоров лист и морско оревче. Гответе 2-3 минути.

2. Додадете компири и соте лесно 5 минути, посипете ги со брашно и пржете, мешајќи, 1 минута. Додадете го млекото и рибата, па варете 25 минути, мешајќи редовно, додека супата не се згусне и компирот се готви.

3. Додадете ја стапчето и полкокот во садот, па вриејте 3 минути. Додадете ракчиња и школки и варете уште 5 минути или додека рибата не стане осетлива и не се отворат школките.

4. Додадете магдонос и сок од лимон, вкусете и зачинете со сол и бибер, а потоа послужете во чинии.