Чудесниот режим против стареење - ЦСИД Што се случува доктор
Окинава е остров во јужна Јапонија каде стапката на смртност од кардиоваскуларни проблеми е најниска во земјата. Окинава е место каде повеќето луѓе се над сто години и земјата долго ја проучувале и Јапонците и Американците за да ја дознаат тајната на долговечноста.
Јасно е дека исхраната игра важна улога и не случајно „диетата Окинава“ е предмет на конференции за храна ширум светот.
Повеќето информации за оваа диета доаѓаат од студиите на Макото Сузуки, кардиолог од универзитетот Рјуку, кој објави повеќе од 700 научни написи за диета и стареење во Окинава., од 1970-тите. .Вилокс и Ц. Вилокс се придружија на истражувачкиот тим на Сузуки и ги сумираа наодите во книгата што се смета за вистинска Библија за Програмата за здрав начин на живот Окинава, објавена во 2011 година. Тие, откако проучија време 25 години, стилот на храна на луѓето на островот, ги донесоа следниве заклучоци:
- Домородците имаат многу разновидна диета, особено од растително потекло. Разновидноста се чини дека е исклучително важна. Студијата спроведена на стогодишници во Окинава открила дека тие редовно консумираат 206 различни намирници, вклучително и зачини. Стогодишниците јадат околу 18 различни јадења на ден, што е во спротивност со сиромаштијата на нашата култура за брза храна.
- Јадете најмалку пет јадења со зеленчук или овошје на ден. Населението троши најмалку 7 видови зеленчук и овошје од различни бои дневно.Зеленчук, компир и зеленчук, како и деривати на соја (тофу, на пример) се храна во исхраната во Окинава. Околу 30% од дневните калории се добиваат од зеленчук.
- Ceитарките се основа на исхраната. Јапонците јадат бел ориз дневно и го надополнуваат со шпорет на јуфки или удон (двете главни категории тестенини). Во Окинава, оризот е најчестата храна.
- Потрошува малку шеќер, а кога ќе го снајде, тој го претпочита трскиот. Постојат неколку студии кои велат дека шеќер од трска има дури и антиканцерогени својства.
Покрај овие принципи на исхрана, треба да се забележи дека населението овде јаде риба најмалку 3 пати неделно и, за разлика од другите региони на Јапонија, тука се јаде и свинско месо (само еднаш или двапати неделно).
Студиите на Макото Сузуки, исто така, покажуваат дека:
- Окинавците консумираат третина од количината на шеќер што ја троши остатокот од Јапонија, што значи дека слатките не се во нивната исхрана.
- Консумирајте само половина од количината на сол проголтана од остатокот од Јапонците: 7 грама на ден во споредба со 12 грама во остатокот од земјата.
- Троши помалку калории на ден: 1785 година, во споредба со просекот од 2070 година во другите делови на Јапонија.