Чувајте јаболка - вака здравата закуска ќе трае особено долго; -; ЕМСА
Ова значи дека здравата закуска ќе трае особено долго време
Чувајте јаболка секој што има темно, ладно место за своите сочни, сочни омилени, може да го направи. Јаболката се вистински моќници, како во текот на зимата, така и за човечкото тело. Јаболката е убедливо најпопуларното овошје кај Германците. Слатката или киселата нота гарантира освежителен вкус и е популарна кај млади и стари. Јаболката е идеален придружник за меѓу, вистински витамински бомби и ги има во текот на целата година - исто така од регионално одгледување. Но, како е можно тоа? Како може јаболката да се чуваат толку долго? Дали сè уште има доволно хранливи материи во јаболкото што изгледа вкусно и остро, но е собрано пред неколку месеци? Не грижете се, има само неколку работи што треба да ги земете предвид при складирање за да можете да уживате во крцкавата, здрава ужинка што е можно подолго.
Штом падне октомври, започнува главната сезона на берба за јаболка. Честопати изобилната жетва треба да се собере, така што јаболките сè уште се јасни во пролет. Бидејќи јаболката зрее и старее, мора да се создадат оптимални услови за чување во домаќинството. За да не мора да го гризете куршумот и да фрлате многу расипано овошје, постојат неколку совети и трикови за тоа како да ги испратите кружните третирања совршено во хибернација. Чување јаболка - вака работи!
Кои сорти можете безбедно да ги испратите во хибернација?
Чување на јаболка со недели: Во принцип, можно е да се чуваат сите јаболка неколку недели, но не сите сорти можат да презимуваат цела студена сезона. Сорти како што се Мелроуз, Бошкоп, Онтариоафел, Берлепш, Браберн, Елстар, Гала, Јонаголд, Идаред, Пинова, Рубинет и Топаз се погодни за толку долго складирање. Летните сорти како што се Кларапфел, Делбарестивале, Gејмс Грив или Гравенштајнер треба да се консумираат брзо. Сепак, постојат и варијанти како белото јаболко за зимско ellвоно или Landsberger Renette, кои ја развиваат својата арома само по неколку недели и месеци. Доколку се берат во октомври, тие нема да бидат целосно подготвени за консумирање до јануари.
Правилно чувајте јаболка
Колку подолго се чува јаболкото, толку повеќе паѓа содржината на витамин, а овошјето ја губи влагата, што доведува до тоа јаболкото да се збрчка и брашно. Внатрешноста станува кафеава и јаболкото на крајот ќе се расипе. Овој процес може да се забави со одредени услови на складирање.
Важни фактори за ова се ниски температури, висока влажност и добра вентилација. Оптималната вредност е 4 ° C. Штом јаболката е изложена на мраз пред бербата или за време на складирањето, тие повеќе не можат да се чуваат, бидејќи тие скапуваат за многу кратко време поради оштетување на мраз. Најдоброто место да се биде за пријатни зимски ноќи за јаболка се темни визби, гаражи кои не се замрзнуваат или ладни тавани.
Плочите за полици или кутиите со овошје се особено соодветни како места за складирање. Таму јаболката може да се наредени во слоеви со стеблото свртено надолу. За оптимално складирање, брановидниот картон треба да се стави меѓу слоевите за да се заштити од точките на притисок. Јаболката не сака контакт со телото со своите блиски видови и треба да лежи една до друга без да се допираат едни со други. Растојанието го отежнува пренесувањето на лоши точки. Како и да е, треба да ги проверите јаболките помеѓу и да ги средите плодовите со оштетување, модринки или расипани дамки. Бидејќи дури и едно лошо јаболко може да ги зарази сите други. Ако јаболката се чуваат во штали или шупи, тие треба да бидат добро заштитени од инсекти и глувци, бидејќи дури и малите места за грицкање го зголемуваат ризикот од габични инфекции.
Да се чува во фрижидер - горе или флоп?
Фрижидерот не е најдобро место за јаболко. Меѓутоа, ако немате некоја од другите опции за складирање, тие можат да издржат кратко време во одделот за зеленчук во фрижидерот. Сепак, треба да бидете сигурни дека јаболката се чува одвоена од другите овошја и зеленчуци, бидејќи исто како и доматите, тие ослободуваат етилен, што го активира природниот процес на зреење и предизвикува плодовите да се расипат побрзо. Како резултат на тоа, другите овошја и зеленчуци добиваат предозирање со етилен. Завиткани со влажна хартиена крпа, можете да осигурате дека јаболката секогаш добива доволно влага.
Зачувување на јаболка
Она што дефинитивно треба да ги држите рацете надвор: Замрзнување на јаболка. Тие содржат премногу вода, така што кога ќе замрзнат, се формираат ледени кристали кои ја уништуваат клеточната структура. Јаболкото на тој начин не само што го губи вкусот, туку и конзистентноста. Сепак, постојат многу различни начини да се процесираат јаболката и да се направат долготрајни. Популарна варијанта е преработка во сос од јаболка. Можете исто така да го замрзнете во делови. Друга опција е да ги исечете јаболката на парчиња и да ги исушите во рерна или во дехидратор. Сувото овошје најдобро се чува во херметички затворена конзерва или тегла со завртка. Сепак, секогаш треба да се внимава дали се формира влага во контејнерот. Ако е така, парчињата треба да се исушат повторно.
Зачувајте сок од јаболко
Друг популарен начин да ги користите остатоците од јаболка е да ги притиснете во вкусен сок од јаболко. Правењето сок е детска игра, ликовната уметност се состои во загревање на сокот што е можно пократко и што е можно помалку, без да се пропушти степенот на пастеризација со цел да се убијат мувла, квасец и бактерии. Најнежниот начин на зачувување што е достапен за сурови, чисти овошни сокови е замрзнување. Големата предност на ова е што можете целосно да ослободите од греењето за да убиете микроби. Соковите може да се чуваат замрзнати 12-16 месеци. Ако не можете или не сакате да замрзнете, мора да го пастеризирате и загреете за да биде трајно под 100 ° С. Постојат различни методи за тоа, како на пример користење машина за конзерва или решетка над тенџере за зачувување.
Материјалот на садот е важен во овој процес. Шишиња за еднократна употреба со широк врат со затворачки затворачи или шишиња со сок од wecle се особено ефикасни ако претходно биле добро исчистени. Изборот на затворање е уште поважен. Гумените капачиња лесно може да се чистат со врела вода и 70 проценти алкохол и затоа се користат повеќекратно. Плута, пак, не е многу соодветна бидејќи е тешко да се дезинфицира и дозволува воздух да влезе во шишето, што може да доведе до раст на мувла. Со завртки за завртки, треба да бидете сигурни дека тие се навистина херметички затворени, бидејќи дури и малите неправилности спречуваат херметички заптивка.