Чување на залихи Правилно чување храна - тегли за складирање помагаат - WELT
Како правилно да ги чувате своите материјали
Долго време, никој не минуваше покрај пластичните тегли за складирање. Со цел да се избегне поголема пластика, сега се повеќе излегуваат на пазарот алтернативи - конзерви направени од дрво, метал, бамбус и стакло. Што е најдобро?
Капаците на теглите за складирање мора да бидат затворени херметички
Капакот е клучен за тоа која храна може да се чува подолго во конзерва. Затоа што: „Конзервите за сува стока, како што се зачините, оризот и чајот, треба да бидат херметички затворени, за храната да не црпи вода“, објаснува Бен Фишер, експерт за здружение за готвење и садови за садови.
Ореви, бадеми и други житарки од житарки, исто така, треба да се чуваат во цврсто запечатливи контејнери, "за да не се расипат или да бидат нападнати од молци за храна", вели Бернд Гласл од Здружението за лична нега и детергент (IKW).
Затоа, Фишер препорачува капаци со прстен за заптивање - без оглед на тоа дали тие се заврткани, прицврстени или заклучени. Големите тегли за конзервирање со врв на замав се снажен и релативно ефтин.
Убаво, но помалку практично: „mидарска тегла со клипови и гума е прилично несоодветна за секојдневна употреба, затоа што секој пат треба да ја ставите гумата повторно на стаклото и повторно внимателно да ги прицврстувате двата клипа“.
Капак, направени од дрво и плута, имаат стапици кога станува збор за хигиената: Тие можат да апсорбираат мириси од храната што е тешко да се отстранат, вели Фишер. Чистењето исто така не е некомплицирано: „Капаците од плута немаат мазна површина, што значи дека нечистотијата може лесно да се смири таму. Дрвото може да апсорбира детергент “.
Контејнер за складирање: храна безбедна и нескршлива
„Контејнерите за складирање секогаш мора да бидат безбедни за храна“, вели Бен Фишер, кој е раководител на одделот за кујна во продавницата за стоки за домаќинство Тритшлер во Штутгарт. Соодветните контејнери се означени директно, на пакувањето или на етикетата со симбол без БПА и симбол безбеден за храна, што покажува чаша со вино и вилушка.
Теглите за складирање изработени од пластика се ефтини, лесни и обично не се многу кревки. Сепак, материјалот има и недостатоци: Лесно може да ја обои бојата, а исто така да испушти супстанции во самата содржина.
„Не може да се исклучи дека хормонално активните, евентуално канцерогени или штетни материи за плодност и други непознати супстанции можат да мигрираат од пластика во храна - дури и ако опасноста со сувата храна е прилично мала“, објаснува iseизела Андерсон од потрошувачкиот центар Мекленбург-Западна Померанија.
Стаклото и керамиката се сметаат за безопасни, но исто така имаат и недостатоци: Тие се релативно тешки и кревки. Додека керамичките садови ретко може да се затворат цврсто, про clearирното стакло не обезбедува доволна заштита од УВ зрачење. „Секогаш треба да ги чувате работите складирани во темница за да не се уништат преостанатите витамини од светлината“, советува Андерсон.
Конзервите од не'рѓосувачки челик се сметаат за робусни, дури и со оглед на екстремните температури. Но, поборникот за потрошувачи предупредува: „За оние кои страдаат од алергија на никел, тие не можат да бидат соодветни за кисела храна.“ Андерсон препорачува да се провери обработката пред да се купи: „Контејнерите што се приклучуваат не се целосно затегнати“.
Кутии за леб од не'рѓосувачки челик или тифини се помалку погодни за складирање отколку за снабдување во движење. Лесни се и лесни за чистење. Ако се опремени со силиконски заптив, лименките се исто така отпорни на протекување.
Не е целосно безопасно: тегли за складирање направени од бамбус
Конзервите направени од мешавина од бамбус и пченкарен скроб се многу тврди и може да се користат за складирање доколку цврсто се запечатат. Но, поборниците за потрошувачи критички гледаат на бамбусовите конзерви: Тие содржат меламин и формалдехид како врзива, кои, ако се користат неправилно, може да се испуштат на храна.
Ова е особено можно при складирање и загревање на кисела храна. Андерсон затоа советува: „Предметите во домаќинството што содржат меламин не треба да се загреваат над 70 степени“.
Чистење на тегли за складирање: Како да препознаете контејнери за миење садови
Соодветноста на тегли за складирање за секојдневна употреба не е најмалку очигледна кога станува збор за чистење. Во основа, стакло, керамика и нерѓосувачки челик се погодни за машина за миење садови. Ова не може да се каже воопшто за популарните пластични лименки.
„Пластичните конзерви треба да се мијат на максимум од 30 до 40 степени“, објаснува Фишер. „Ако температурата е превисока, некои можат да искриват и да ослободат нездрави материи во храната.“ Сепак, при чистење на контејнери со расипана или храна преполна со молци, важно е материјалот да издржи на високи температури. „Инфицираните контејнери дефинитивно мора да се исчистат добро, најлесен начин е во машината за миење садови или со топла вода во мијалникот“, вели Glassl.