Чување свеж мед - храна - општество - знаење за планетата - храна - општество - знаење за планетата
Од Малте Линд
Дали медот трае вечно?
Медот е добро позната и популарна храна. Сепак, слатките работи бараат многу работа: помалку од луѓето отколку од пчелите. Капка мед е дело на целата пчела.
Таа користи ензими за да го трансформира нектарот на разни растенија во стомакот во ширење. Така што медот во кошницата не оди лошо, пчелите ги запечатуваат саќето со восок. Останува херметички, за да може да се чува во текот на зимата.
Медот, кој беше откриен како гробна стока за време на археолошките истражувања, се вели дека трае не само една зима, туку и неколку илјади години. Според науката, сè уште можело да се јаде. Сепак, не е познато дали некој навистина го испробал милениумскиот мед.
Во основа, медот може да се расипе. За да се спречи ова, треба да се чува суво, темно и ладно. Медот е многу чувствителен на светлина. Ако не се чува во темница, неговите антибактериски состојки можат да бидат уништени. Сепак, овој процес трае со месеци, ако не и со години.
Покрај тоа, медот е хигроскопски, што значи дека црпи влага од воздухот и почнува да ферментира. Од оваа причина, теглата секогаш треба да биде цврсто затворена. Сепак, намерно донесена, овој процес на ферментација го трансформира медот во нов стимуланс: медовина, т.е. медо вино.
Покрај тоа, при изборот на вистинската локација за складирање на мед, треба да бидете сигурни дека тој не е директно до храна со мирис. Бидејќи ако теглата не е херметички затворена, медот лесно може да добие мирис и вкус на сирење, кафе или билки.