Чувствителност на глутен болест како целијачна болест Др
Диета без глутен: кога недостатоците се поголеми од недостатоците
Симптомите на нетолеранција на глутен може да бидат различни. Тие се движат од главоболка, замор, болки во телото, промени во расположението, осип, непријатност во стомакот, Синдром на нервозно дебело црево, нетолеранција на храна, анемија, недостаток на витамин Б12.
Појаснувањето обично е прилично едноставно. Во нашата пракса ние нудиме Проверка на глутен во. Дали е тоа всушност ретката (2% германско население) Целијачна болест (болест на глутен), тогаш диетата без глутен мора да се придржува доживотно: во спротивно цревата ќе се разболи; може да се развијат сериозни нарушувања (недостаток на витамин, анемија, тешко воспаление, губење на тежината, ментални заболувања и други промени во телото).
Во нашата Проверка на глутен Исто така, разјаснети се и другите можни причини за нетолеранција на глутен (алергија на глутен на IGE, алергија на пченица IGE, IGG антиглиадин АК итн.).
Но, што е со трендот на населението да „јаде глутен“, односно луѓе кои генерално одбиваат глутен само по себе? Претежно со причина: здрави, црева, подобро за кожата, општа благосостојба, заштитнички на телото.
Исхраната без глутен е проблематична кај здравите луѓе
Студиската група предводена од Стефани Л. Реаслер од клиниката Мајо, Рочестер, САД и Бенџамин Ниланд од Медицинскиот факултет на Универзитетот во Јужна Алабама во Мобиле, Алабама, САД, опсежно се занимаваа со оваа тема (2018).
Резултатот: Луѓето кои живеат без глутен обично јадат диета богата со шеќер, маснотии и сол. Ова има значително влијание врз идните кардиоваскуларни заболувања и болести на дијабетес. Се апсорбираат помалку влакна и влакна и помалку витамини, цинк и железо. Зголемувањето на внесот на ориз како алтернатива на житото е едно зголемен извор на арсен. Луѓето кои живеат без глутен јадат повеќе морска риба: овие ги содржат високи концентрации на жива. Мерењата кај луѓето кои живеат без глутен го потврдуваат ова. Рибните фанатици имаат највисоко ниво на тешки метали како што е живата. Количината на тежок метал што е важна за секоја индивидуа се одредува според содржината на сулфур во протеинската диета (аминокиселини) и генетската ензимска детоксикација (на пр. Цитохром оксидазите).
Исто така, постојат придобивки од диетата без глутен
Ниланд и др. исто така дискутирајте за можните придобивки од диетата без глутен: намалена непријатност во гастроинтестиналниот тракт. Во случај на фибромијалгија, кожни болести како атопија, ендометриоза и ментални нарушувања, може да се направат обиди да се види дали диетата без глутен ги ублажува симптомите. Ако е така, проверка на глутен е корисна за појаснување.
Заклучок:
За одредени заболувања, диетата без глутен може да има смисла. Ако симптомите се подобри тогаш, има смисла да се разјасни со искусен лекар. Генерално јадење без глутен кога нема поплаки, т.е. не е корисно од здравствени причини, предизвикува социјален стрес и е скапо. Ако во семејството се појават проблеми со глутен, има смисла да се разјасни.