Цикорија во симболи, легенди, суеверија и народна медицина
Повеќегодишно тревни растенија од фамилијата Asteraceae, со цвеќиња обично сини, поретко бели или розови, обичната цикорија (Cichorium intybus) веќе долго време се користи во храната и медицината и играше посебна улога во симболите, легендите и суеверието.
Историја на цикорија
По потекло од Европа, Северна Африка и Западна Азија, ова растение има историја што започна во антички Египет. Во антички Рим, неговите пупки се користеле за да се направи јадење наречено „пунтареле“. Хоратиу го спомна тоа како дел од неговата диета: „Јас пасам маслинки, цикорија, молови“ („Што се однесува до мене, маслинки, цикорија и слезово ми ја обезбедуваат егзистенцијата“).
Цикоријата за првпат беше опишана како растение одгледувано во 17 век. Кога кафето беше воведено во Европа, Холанѓаните претпочитаа да го зголемат неговиот вкус со додавање на цикорија.
Во 1766 година, Фридрих Велики забранил увоз на кафе во Прусија, што довело до развој на цикорија, замена за него од страна на гостилницата во Брунсвик, Кристијан Готлиб Форстер.
Лорд Манбоддо во 1779 година спомена дека цикоријата ја одгледувале Французите како зелена храна.
Цикоријата беше усвоена како замена за кафе од војската на Конфедерацијата во американската граѓанска војна. Се користеше и во Велика Британија за време на Втората светска војна, каде што „Камп Кофи“, кафе со суштина на цикорија, се продаваше од 1885 година.
Романскиот „некезол“ остана познат, глупава смеса на Чаушеску, која имаше нејасен вкус на кафе и во која, веројатно, цикоријата, и не само, имаше основна улога.!
Симбол на цикорија
Цветот на цикоријата честопати се сметаше за инспирација за романтичниот концепт на „Синиот цвет“.
Во исто време, цветот на цикоријата е симбол на вера, верност во loveубовта, но и на залудна loveубов, залудно.
Во христијанската митологија, цикоријата е дел од горчливите билки како жолчката, кои ги симболизираат Христовите страсти.
Легенди и суеверие за цикорија
Нешто изненадувачки, цикоријата некогаш беше многу почитувана, дури и света. Во пред-келтско време, таа се сметаше за олицетворение на божицата на вегетацијата, прекрасната ќерка на Мајката Земја. Како theубител и сопруга на сонцето, син на високите небеса, божицата на цикоријата го следеше континуирано со нејзините шармантни сини очи.
За Грците, ова растение беше волшебната нимфа Синтија, lубител на брилијантниот Феб (богот на сонцето Аполо). Затоа, не е изненадувачки што во средновековието се нарекувало „спона солис“, што значи „жена на сонцето“.
Девојката од цикорија се шири во подоцнежниот фолклор. Легендата раскажува за еден млад витез кој се заколнал на својата loveубов кон девојчето со сини очи пред да се приклучи на крстоносната војна за ослободување на градот Ерусалим. Верна, го чекаше неговото враќање, седејќи покрај патот секое утро, гледајќи со солзи во очите кон исток. Кога нејзините родители ја притиснале да се омажи за друг маж, таа пркосно одговорила: „Повеќе сакам да се претворам во диво цвеќе! Како резултат, Бог ја претвори во цвет од цикорија!
Всушност, кога една жена му подари цвет на цикорија на својот витез, таа му призна без зборови:
„Цветот на цикоријата, толку небесно сино,
тој секогаш ја врти главата кон сонцето;
На ист начин како моето срце се свртува кон тебе
и ветува дека секогаш ќе ти биде верен “.
Во католичките региони беше речено дека цикоријата, верна невеста на сонцето, ќе се претвори во проклета девојка, а цветот на нејзината упорна loveубов во симбол на грешна гордост.!
Друга христијанска легенда раскажува за девојка која црпела вода од бунар на жешкиот летен ден кога минувале Исус и неговите ученици. Уморни и жедни, светиот народ ќе го замолеше да им даде да пијат. Но, девојчето, со срце на камен, ќе одбиеше, велејќи: "Што, мислиш дека сум луда? Земи си вода!" Поради оваа причина, Бог би ја проколнал да биде цвет од цикорија што ги лупи патиштата до Судниот ден.
И покрај овие исклучоци, митот за огромната loveубов на сопругата на сонцето кон него преживеал низ целиот среден век. Во такви времиња, цикоријата честопати била вклучена во loveубовните привлечности и се користела како оракул во loveубовните работи.
Девојчињата собраа пупки и ги ставаа во корсети, давајќи им глас на магија како што се: „О, цикорија, растејќи ги рабовите на патиштата,/Мојата рака те крена за добра среќа./Те молам, испрати ми го сега саканиот маж,/Не ме да го чекам залудно,/не дозволувај да го чекам на неодредено време, како што ти се случи! “ Ако пупката подоцна се отвори во цвет, тоа беше знак на среќа во убовта!
Оженетите жени додадоа цвеќиња од цикорија во храната подготвена за нивните сопрузи за да останат верни на нив.!
Се веруваше дека магијата на цикоријата е исклучително силна ако се открие нејзиниот корен кога Месечината беше во знакот на Лав, поточно во 2 часот на денот на светите Петар и Павле (29 јуни). За да се ископаат најповолните за оваа намена, се користеле рогови на елен или парче дрво од дрво погодено од гром! Секој што ќе допре таква цикорија, тогаш се за fellуби во личноста што ја држеше во рака! Револтирана од оваа паганска практика, игуманијата Хилдегард фон Бинген (1098-1179) тврдеше дека, напротив, секој што ќе допре до такво растение е осуден на омраза од околните луѓе.
Бидејќи цвеќињата од бела цикорија се реткост, тие беа обдарени со посебна сила. Постоеше верување дека секој што ќе извади растение од ваков вид од земјата во вистинско време и со правилно извикување, никогаш не може да биде ранет со меч или стрела, па дури и да добие дар на невидливост.!
Според некои суеверија, најдобро време за избор на цикорија било во зори на денот на Вознесението на Богородица (15.08.). Во оваа прилика му беа речени, свртени кон исток, зборовите:
„Ве поздравувам, во името на Господ, драга цикорија, сите вас,
Ги поздравувам оние пред мене и оние зад мене,
Запрете го крварењето и залечете ги раните,
И задржи ја моќта на постот со тебе,
Помеѓу Бога и Света Марија “.
Лековитите својства на цикоријата
Цикоријата има лековити својства особено во третманот на болести на црниот дроб и жолчното кесе.
Во европската народна медицина, чај од корен на цикорија, собран есен, има својства на детоксикација, чистење на крвта и е корисен за проблеми со бубрезите, ревматизам, гихт.
Во галенската теорија за четирите тумори, ова растение се карактеризира со „горчлива, ретка, зелена, ладна од втор степен и сува арома од трет степен“.
Според галенските лекари, тој е под знакот на Сатурн и затоа е ефикасен во чистењето на прекумерните, „горчливи, црни секрети на жолчното кесе“, истовремено ослободувајќи ја душата од горчливите мисли, меланхолија.
Британскиот билен астролог Николас Калпепер (1616-1654), според чие мислење, цикоријата му припаѓаше на Јупитер, напиша:.
Дури и денес, фитотерапевтите ја препознаваат цикоријата како агенс за детоксикација на црниот дроб и панкреасот.
Во индиската ајурведска медицина, цикоријата, наречена „кашни“, е високо ценето растение. Чајот од мелено гравче се користи како тоник за црниот дроб, слезината и жолчното кесе. Прашокот добиен со мелење на неговиот корен е пропишан за недостаток на апетит, вознемиреност во стомакот и треска. Коренот сок, заедно со сокот од морков и целер, се препорачува за состојби на очите.
Тоничниот ефект на цикоријата врз црниот дроб и жолчното кесе е научно потврден во клиничките студии.