Цикорија (здрава; нискокалорична)
Вашиот совршен Божиќен подарок
Здрава преку студената сезона со цикорија
Во есен и зима, здравиот зеленчук на отворено е природно редок. Наши имунолошки систем многу во ова време природни витамини итно.
За среќа, часот е фрапантен сега на цикорија, зимски зеленчук со исклучок на времето на берба од есен, што во Германија сè уште е во сенка.
Во исто време, сенките или поточно темнината им создаваат совршени услови за одгледување Пупки од цикорија, Потомци на дивите корени на цикорија, чии состојки кои го промовираат здравјето биле ценети во антиката.
Takeе траеше сè до модерното време пред да се откријат нивните вкусни пука од корен. Дури околу 1840 година, ова зимско задоволство од зеленчук беше откриено случајно во Белгија.
Особено по вкус
Бледата бело-зелена цикорија и денес е омилен зеленчук кај Белгијците. Нејзините лисја се, меѓу другото, и во мали количини Исполнет со горчлива супстанца лактукопикрин, кој на зеленчукот му дава уникатен вкус на горчлива курва.
Ова зачинување е карактеристична, но сепак нежна и оди добро со салати и други јадења совршен со слатки или овошни состојки за уникатно искуство со вкус.
Особено со скоро лисја од бела цикорија останува горчината многу дискретно. Долго изложување на светлина зелените лисја сепак наскоро и едуцирајте повисоки концентрации на горчлива супстанција.
Ако не сакате да ја пропуштите специјалната арома на цикорија во лето, можете зграби го италијанското радикио, поради неговата блиска биолошка и вкусна близина со цикоријата исто така црвена цикорија се вика.
Здрав производител на слабеење
Од горчливата материја Лактукопинкрин, порано познат како Интибин, но не само што се развива типичниот вкус на овој зеленчук.
Во исто време, има токсичен ефект врз црви, габи, бактерии и други штетни паразити во гастроинтестиналниот тракт, го стимулира нашето варење преку влакна инулин што ги содржи и ја зајакнува цревната флора со него.
Патем горчливата супстанција исто така ги стимулира функциите на жолчката и панкреасот, кои трошат повеќе холестерол од крвта и така натаму природно го намалува холестеролот.
Во цикоријата има многу повеќе здравје. Тој е истиот богата со аскорбинска киселина - т.е. витамин Ц -, витамини А и Е, како и некои витамини од групата Б.
Овој дарежлив витамински коктел го зајакнува видот, нервниот и имунолошкиот систем или метаболизмот. Во исто време, особено витаминот А делува како моќен антиоксиданс против опасните слободни радикали во нашето тело.
Со минерали како калиум, фосфор или калциум Цикоријата потоа ја презема и детоксикацијата на организмот и го ослободува од штетни киселини како што се произведени при варење на животински протеини.
Покрај оваа висока концентрација на важни хранливи материи сепак, зеленчукот главно содржи вода Неговото учество е околу 94 проценти. Протеините, мастите или јаглехидратите, пак, се скоро целосно отсутни.
Дел од цикорија од 100 грама е само доволно 16 килокалории, за што е цикоријата совршен зеленчук за слабеење и го прави идеална состојка за исхрана.
Така се чува и подготвува цикоријата
Помеѓу шопинг и подготовка Цикоријата го сака што е можно потемно и најдобро се чува во одделот за зеленчук во фрижидерот, завиткан во влажна крпа. Светлината брзо го огорчува и ги оштетува вредните состојки.
Постојат бројни вкусни рецепти за ладна или топла подготовка. Салатите со цикорија се класични тука. Зеленчукот е погоден и за рендање, за тепсии со и без месо или се пржи со сланина, домати, компири или фета сирење.
Еве неколку навистина вкусни рецепти за цикорија кои не треба да ги пропуштите.