Цикоријата е сон за слабеење - час за консултации на доктор Штуц

Лекција за диета Ешбахер 249. Благодарение на нејзините состојки, салатата од Брисел е вистински редуктор на глад и ја прави лесната кујна изненадувачко задоволство.

Мислењата се поделени за цикорија - позната и како храна од Брисел. За некои, зеленчукот е премногу горчлив, други го сакаат токму поради горчливиот вкус. Дефинитивно е погоден за слабеење, и како! Цикоријата има едвај калории, но е богата со минерали и витамини. Главно се бере во зима, но сега е достапна цела година од локалното производство и е една од најздравите деликатеси, особено во студената сезона.

Јадете сирово, варете, пржете или чорба

Нежниот, скоро бел зимски зеленчук содржи горчливи материи, кои од една страна го намалуваат апетитот, а од друга страна ве покануваат на кулинарски експерименти. Бидејќи цикоријата не само што може да се јаде сирова во најразновидните варијации, туку може да се вари, пржи или задуши. Класици се салата од цикорија и портокал или салата од цикорија со мандарини. Комбинациите со јаболка и манго се исто така популарни. Или чамци за храна со прсти исполнети со урда или тава со зеленчук.

Така се прави:

Цикоријата се состои од 94 проценти вода и практично не содржи маснотии и тешко јаглени хидрати.
Со само 16 килокалории на 100 грама, тој е еден од зеленчуците со најниски калории и маснотии.
Наместо тоа, тој е исклучително богат со минерали и витамини.
Неговите горчливи материи промовираат ситост и делуваат како потиснувач на апетитот.
Особено во зима тоа е олеснување. Ситно ароматичен со малку горчлива нота, има вкус на многу начини, без разлика дали е како салата или како зеленчук.
Контрастот по вкус е особено возбудлив кога цикоријата е комбинирана со овошје со малку сладок вкус, како што се портокали, мандарини, јаболка или манго.
Завиена во шунка и гратирана, цикоријата станува светло, исполнувајќи го главното јадење.
Мешавини со крем сирење или парчиња пилешко пилешко со азиски вкус се погодни за исполнети чамци со цикорија.

Заклучок:

Со висока вода и многу ниска калорична содржина и горчливи материи, цикоријата дефинитивно е сон за слабеење. Користете го лесниот зимски зеленчук креативно во разни комбинации и создадете контрасти по вкус.

Наш совет:

Бестселерот „Диета со Aeschbacher“, том 1 и том 2 сега може да се купи во нашата продавница. Тоа се 400 страници за слабеење, со 100 лекции и 10 успешни приказни.