Циперин компот од ѓумбир од ананас од готвач на циперин

совршен со мус од после осум чоколадо

состојки

1 голем	Ананас, свеж
20 гр	Gумбир, посвеж
80 гр	шеќер
300 мл	Сок од портокал, свежо исцеден
1 лажичка	храна скроб
нешто	Вода, ладна за мешање
3 лажици	рум

подготовка

Излупете го ананасот великодушно, исечете ги осмите должини, исечете го тврдото дршка. Исечете ги клиновите на коцки приближно 1 см. Излупете го ѓумбирот и ситно исечете на коцки или исечкајте го.

Карамелизирајте го шеќерот во тенџере до светло кафена боја. Додадете ѓумбир и дегласе со сок од портокал. Врие на тивок оган 3 - 4 минути додека шеќерот не се раствори.

Измешајте го скробот со малку ладна вода и користете го за врзување на пијалакот. Додадете ги парчињата ананас, оставете го да зоврие кратко, извадете го од рингла и внимателно промешајте го румот.

Нека се олади. Компотот оди добро со чоколадни десерти како што се мус, шербет, колачи.

---