Цреша - најслаткото црвено овошје - страница АМП
Облека за убавите летни денови, црешата ни нуди околу 68 kcal на 100 g и интересна количина на витамин Ц и провитамин А. Неговото богатство со калиум му дава диуретични својства, а неговите влакна го стимулираат функционирањето на дигестивниот систем.
Главните карактеристики на цреши
Со просечна содржина на јаглени хидрати од 15%, црешата е најслаткото црвено овошје, но и најенергично.
Антоцијанинските пигменти и каротеноидите и ја даваат на црешата својата карактеристична црвена боја, додека аромата се должи на комплексни материи: мешавини на есенцијални масла (бензалдехид) и испарливи материи.
Витаминската предност на црешата е многу широка: витамин Ц (15 мг/100гр), провитамин А (0,4мг/100гр) и сите витамини од групата Б во умерени количини.
Нутриционистички и диетален интерес на црешата
Вкусно и слатко овошје
Сочно и слатко, црешата обезбедува интересна количина на директно асимибилни јаглени хидрати (гликоза и фруктоза), кои можат да се користат брзо од телото (85 kcal/125 g).
Диуретични и реминализирачки својства
Црешата е познат диуретик: ова е веројатно последица на неговата висока содржина на калиум и присуството на сорбитол, шеќер-алкохол од растително потекло. Црешата поради богатството со минерали учествува во одржување на добра внатрешна рамнотежа. Со метаболизирање, се ослободуваат алкални соединенија кои се спротивставуваат на општо премногу закиселувачкото дејство на тековната диета.
Дел од 125 гр цреши покрива 20-30% од препорачаната дневна доза на витамин Ц, витамин чие дејство е значително засилено со антоцијанински пигменти (исто така наречен „витамин П“).
Со истиот дел од цреши ќе обезбедите 25% од препорачаниот дневен внес на провитамин А (или каротин), есенцијален витамин за убава кожа, мобилен антиоксиданс и веројатно фактор на заштита од рак.
Црешата исто така учествува во задоволување на потребите на организмот за витамин Б9 (антианемична) или фолна киселина: порција од 125 гр обезбедува 15% од препорачаната дневна доза.
Добро е да се знае за цреши
Во минатото, маслото извлечено од семе од цреша се користеше за лекување на ревматска болка и за олеснување на елиминација на камења во бубрезите.
Инфузијата на цреши од опашка е силен диуретик: 30 гр опашки варат неколку минути во еден литар вода и потоа се пијат во текот на денот. Но, пазете се од ексцеси: тие можат да бидат иритирачки и опасни.
Една американска студија покажа дека сокот од цреша може да ја неутрализира, во 9 случаи од 10, ензимската активност што доведува до формирање на забни плаки (почеток на кариес). Студијата покажува дека сокот од цреша игра силна анти-бактериска улога во устата.
Пигменти од цреша антоцијанин спаѓаат во категоријата на бои за храна овластени во ЕУ и познати под кодот Е 163.