Која е врската помеѓу плунката и дебелината! WOWBiz
Луѓето со плунка сиромашна со амилаза, ензим кој помага при варење на комплексни шеќери во тестенини и ориз, имаат тенденција да станат дебели, велат авторите на студијата заснована на генетска анализа, информира АФП.
Луѓето со најмал број деца со ген на плунковна амилаза (а со тоа имаат малку амилаза во крвта) имаат 10 пати поголема веројатност да станат дебели, изјави меѓународен тим на истражувачи предводен од Филип Фрогуел. професор на ЦНРС, Институт Пастер во Лил и на Империјал колеџ во Лондон.
Секоја исчезната копија на овој ген го зголемува ризикот од дебелина за 20%, велат авторите на студијата, објавено во списанието Nature Genetics. Студијата за прв пат ја демонстрира генетската врска помеѓу варењето на сложените јаглехидрати и дебелината.
Ceитарките, лебот, тестенините, оризот, компирите и сувиот зеленчук содржат скроб, наречен „бавен шеќер“.
Од појавата на земјоделството пред 10.000 години, бројот на копии на генот AMY1 кој го администрира овој плунковен ензим, лоциран на хромозомот 1, се зголеми во човечкиот вид, давајќи им предност на луѓето кои лачат големи количини на плунковна амилаза. нутриционистички селективни.
Околу една милијарда луѓе во моментов имаат прекумерна тежина. Седечкиот начин на живот и неурамнотежената исхрана се едни од елементите што промовираат дебелина, но има и генетски фактори кои предиспонираат за дебелеење. Околу 5% од дебелите луѓе имаат мутација во еден од гените кои го контролираат апетитот, доволно силна за да предизвика дебелина. Неодамнешните студии идентификуваа 70 вообичаени гени на дебелина, но нивното влијание е слабо и објаснува само мал дел од генетскиот ризик (4%). Регионот на геномот кој содржи ген AMY1 објаснува скоро 10% од генетскиот ризик.
Формулирани се две хипотези за да се објасни оваа улога на недостаток на плунковна амилаза во промовирање на дебелината. Cheвакање храна и делумно варење во устата може да има хормонален ефект што предизвикува пониско ниво на ситост кај луѓе со помалку амилаза. Според другата хипотеза, лошото варење на скроб може да ја смени цревната флора и на тој начин индиректно да придонесе за дебелина или дури и дијабетес, како што сугерираат првите истражувања направени на луѓе со богата или сиромашна плунка амилаза. Луѓето со ниска плунковна амилаза имаат ненормално висок шеќер во крвта кога јадат скроб.