Цревна инфекција активна состојка од лук „Кампилобактер“ за да ги победи патогените микроорганизми - ДЕР Шпигел
Лук (архивска слика): се вели дека активната состојка помага против бактериите на Кампилобактер
Фото: Мигел Паласиос/Корица/Getty Images
Секој што некогаш се занимавал со бактерии од родот Кампилобактер, може да ги запомни како прилично непријатни современици. Патогените микроорганизми се одговорни за цревни инфекции, кои потоа се придружени со дијареја, грчеви, треска и болка. Во многу ретки случаи, бактериите исто така можат да бидат виновни за развојот на невролошката болест на синдромот Гилајн-Баре со придружна тешка парализа.
Дури и ако не секоја инфекција носи такви непријатни симптоми со себе: Во Германија, над 71 000 случаи со „Кампилобактер“ беа пријавени во институтот Роберт Кох преку здравствените власти и државните канцеларии. Недоволната хигиена при подготовка на храна обично е виновна кога некој ќе се зарази со патогенот. Ова често се наоѓа на сурово месо, особено свињи и кокошки. Оттаму можат да влезат во човечкото тело ако месото не се загрева добро или, на пример, е загадено со загадени кујнски прибор.
Истражувачите предводени од Ксиаонан Лу од Државниот универзитет во Вашингтон сега предлагаат нов пристап во справувањето со инфекциите со кампилобактери. Вие се потпирате на состојка на лук, поточно на диалил дисулфид. Во списанието „Journalурнал за антимикробна хемотерапија“ научниците известуваат дека течноста со смрдлив мирис е стопати поефикасна против патогените од два популарни антибиотици.
Една од тајните на успехот на бактериите Кампилобактер е тоа што тие можат да формираат таканаречен биофилм на површините. И во овој лигав слој тие се релативно безбедни од надворешни напади. Според истражувачите, отпорноста на антибиотици во биофилмот се зголемува за илјада фактори во споредба со слободните бактериски клетки.
Дијал дисулфидот, пак, тешко се меша со заштитните мерки на биофилмот. Наместо тоа, може да предизвика распаѓање на метаболизмот во бактериските клетки. Концентрациите потребни за ова беа сто пати помали во лабораторискиот тест отколку што беше случај, на пример, со антибиотиците лекови ципрофлоксацин и еритромицин. Ксиаонан Лу и колегите известуваат дека диалил дисулфидот исто така работел уште побрзо.
Во претходните студии, научниците веќе ја испуштија супстанцијата врз други патогени, вклучувајќи ги Listeria monocytogenes и EHEC бактеријата од серотипот O157: H7 - исто така со успех. Во исто време, тие предупредуваат да не ја гледаат својата работа како лек за опасни инфекции со храна. Досега, сè уште станува збор за основно истражување, кое сè уште е далеку од практична примена.
И, научниците имаат уште една лоша вест: Секој што мисли дека јадејќи лук лесно може да се заштити од инфекција со кампилобактер, веројатно е во грешка. На крајот на краиштата, не е толку едноставно. Сепак, бидејќи лукот се смета за здрав, треба да се јаде мирно.