Цревниот микробиом ги диктира желбите за храна на „Здравствениот журнал“

Каква диета ви одговара?

Проф. Д-р Г. Менсиникопски: Недостатоци во исхраната и хронични заболувања. Нутриционистички недостатоци предизвикани од лекови

Кои се причините за хроничен замор?

Пациентот со рак во контекст на коронавирусот

Се чувствувате како чоколадо? Не можете да се воздржите од леб? Иако сме во искушение да веруваме дека желбата за храна е поврзана со волја, однесување, навики, се чини дека тие почнуваат повеќе од цревата. Милијардите бактерии кои го сочинуваат цревниот микробиом имаат силно влијание врз тоа што ќе избереме да јадеме. Прочитајте повеќе за тоа како микробите во цревата успеваат да манипулираат со нашето однесување, но, обратно, и како микробиомот може да се модулира за да се контролираат нескротливите желби.

Над 90% од жените и 65% од мажите признаваат дека се искушувани од одредена храна. Craелбите за храна се карактеризираат со интензивна желба да се јаде одредена храна. Чоколадото е на прво место во врвот на преференциите, особено за жените. Според специјалистите, желбата за храна доаѓа од комбинација на социјални, културни, психолошки и физиолошки фактори. Проблемот е во тоа што копнежот е, за многу луѓе, голема пречка за губење на тежината и здравјето воопшто.

Црева - микробиом - мозочна оска

Повеќето од нас знаат дека во мозокот има милијарди неврони. Но, дали знаевте дека цревата содржи и густа мрежа на неврони? Оваа мрежа, наречена ентеричен нервен систем, ја контролира физиолошката функција на гастроинтестиналниот тракт. Всушност, оваа мрежа е толку моќна што најчесто се нарекува „втор мозок“.

Ентеричниот нервен систем е поврзан со централниот нервен систем (мозок и 'рбетниот мозок) преку оската црево-мозок. Ова не е физичка оска, туку поим за сугестивно да се опише односот помеѓу дигестивниот тракт и мозокот. Постојат два начина на нивно поврзување. Првиот е циркулаторниот систем. Многу години знаеме дека хормоналните, нервните и воспалителните сигнали се пренесуваат помеѓу цревата и мозокот преку крвта. Но, неодамна, со откривањето на лимфните садови во мозокот, научниците сфатија дека овие сигнали од цревата можат да влезат во мозокот директно од лимфата.

Ентерискиот нервен систем е поврзан директно со мозочното стебло преку вагусниот нерв. Вагусниот нерв делува како суперспроводлива комуникација помеѓу цревата и мозокот и е најдолгата нервна клетка во вегетативниот нервен систем. Студиите на вагиналниот нерв откриле дека блокадата на вагината може да доведе до значително слабеење, додека стимулацијата на вагината предизвикува прејадување (резултатите добиени кај лабораториски животни).

Микробите имаат и преференции на храна

Микробиомот е составен од стотици видови бактерии, а некои од нив претпочитаат одредени слоеви на исхраната. Додека повеќето бактерии се „генералистички“ и можат да растат на различни подлоги, има и „индивидуалистички“ бактерии за кои се покажа дека имаат преференции на храна.

Обемниот проект под наслов MetaHIT доведе до откривање дека кај луѓето, постојат три ентеротипови на микробни популации: Бактериоиди, Превотела, Бифидобактерии. Оние со доминантен ентеротип Бактероид особено преферираат масти. Превотела расте главно на јаглени хидрати, а луѓето кои ги имаат овие преовладувачки видови се привлечени од леб, закуски, тестенини и други брашно. Бифидобактериите се способни да се натпреваруваат со други бактерии во присуство на диетални влакна.

Бактериите во цревата бараат постојан проток на подлоги за храна за да растат и да се размножуваат. Студиите покажаа дека ниската концентрација на хранливи материи предизвикува зголемена вирулентност на микробите како механизам за преживување. Вирулентност е способност на микробата да предизвика штета на својот домаќин. За многу бактерии во човечкиот микробиом, производството на вирулентни токсини се стимулира со потрошувачката на шеќер.

Помалку познати активности на цревни бактерии

Кога бактериите учествуваат во распаѓањето (метаболизмот) на проголтаната храна, тие произведуваат секундарни супстанции наречени метаболити. Микробните метаболити вклучуваат многу невроактивни агенси, кои се толку мали што можат да ја преминат крвно-мозочната бариера. На пример, студиите покажаа дека луѓето кои сакаат чоколадо имаат различни микробиолошки метаболити во урината во споредба со оние кои се рамнодушни кон оваа слатка, дури и ако имаат идентична диета.

Другите молекули добиени од цревни бактерии се во можност да имитираат хормони на глад и ситост. Телото нормално лачи грелин (за стимулирање на апетит) и пептин (за ситост). Многу бактерии имаат способност да создаваат мали пептиди кои ги имитираат овие хормони. Интересно, телото произведува антитела против овие мали „имитатори“ со тоа што се обидува да го задржи интегритетот на овие фини механизми. Но, овие антитела се исто така во заблуда, достигнувајќи поврзување со одредени хормони, предизвикувајќи само-антитела (кои реагираат против вашето сопствено тело). Вака микробите се мешаат во човечкиот апетит.

Иако микробите немаат нервен систем, тие произведуваат невротрансмитери и влијаат на невропластичноста. Над 50% од количината на допамин во телото и 90% од серотонин се произведува во цревата, заедно со уште 30 други невротрансмитери. Сепак, допамин и серотонин се вклучени во регулирањето на однесувањето во исхраната.

Здрав микробиом ги прекинува нездравите желби

Врската помеѓу цревниот микробиом и неконтролираната желба за храна е сè уште интензивно проучена тема и денес, а понатамошните истражувања сигурно ќе обезбедат повеќе врски помеѓу микробите и нашето однесување во исхраната.

Пробиотици

Неколку видови на видови на Бифидобактерии и Лактобацили се докажано дека го подобруваат однесувањето со склоности кон анксиозност и депресија, што честопати доведува до нарушувања во исхраната. Во рандомизирана студија, жените кои јаделе ферментиран млечен производ (сана, кефир) кој содржи пробиотици, покажале намалена активност во мозочните области што одговара на анксиозност и депресија.

Пребиотици

Пребиотиците се несварливи влакна кои служат како храна за пробиотиците. Меѓу најдобрите извори на пребиотици се кромид, банани, лук, сладок компир и додатоци во исхраната кои содржат инулин. Пребиотиците се во можност да поддржат намалување на кортизолот и другите хормони на стресот и да ги стимулираат хормоните на ситост.

Диверзифицирана диета

Разновидноста на микробите е клучот за здрав микробиом. И оваа разновидност може да се обезбеди само со урамнотежена и диверзифицирана диета, со висока густина на исхраната. Повеќето луѓе кои ја менуваат својата исхрана усвојувајќи диета богата со хранливи материи (зеленчук и овошје, посно месо, риба, јајца, здрави масти) може да откријат дека по неколку месеци желбата за слатки, пица или помфрит веќе не е толку неосечен.
Како се справувате со желбата за храна? Дали знаевте дека цревните бактерии можат да објаснат зошто некои не можат да застанат пред чоколадна плочка, а други немаат проблем?