Црн дроб јазол; Делсупе баварски рецепт за генијалност; mk
Фото: iStock/dirkr
Традиционална баварска супа од кнедли од црн дроб со домашни кнедли: хммм!
Супа од кнедли од црн дроб е неопходен дел од менито во Баварија. Во овој рецепт ќе откриете како можете сами да го подготвите култното јадење во Јужна Германија.
Состојки за 4 порции:
- 3 ролни, застоена
- 125 мл полномасно млеко
- 400 гр црн дроб, говедско месо
- 150 гр свинско стомаче
- 2 јајца, М.
- 1 кромид
- 1 лажица лебници
- ½ еден куп магдонос
- Марјоран, исушен
- Солена пиперка
- 3 литри супа од говедско месо
По порција околу:
- 663 ккал
- 44 гр маснотии
- 32 гр јаглехидрати
- 30 g протеини
Време на подготовка:
И ова е како се прави:
- Загрејте млеко во тенџере. Во меѓувреме, исечете ги ролатите во коцки и ставете ги во сад. Истурете ролни со топло млеко и покријте го садот со чиста крпа.
- Изгребете го црниот дроб од кожата со нож, извадете ги тетивите, ширете ја фарсата во сад. Излупете го кромидот и исечкајте го многу ситно со сланината, па додајте го во црниот дроб. Победи јајца над неа. Извадете ги ролатите, извадете ги на мали парчиња и додајте ги исто така. Измијте го магдоносот, исечкајте го и додадете го во црниот дроб со останатите зачини и лебници.
- Измешајте го во мазно тесто. Навлажнете ги рацете и формирајте осум кнедли од тестото. Ако не се држат правилно, додадете повеќе лебници.
- Оставете ја супата од говедско месо да зоврие. Потоа намалете ја топлината и ставете ги кнедлите од црн дроб во супа. Остави ги кнедлите да стојат во супа што не врие 25 минути, а потоа може да се сервира.
На Супа од кнедли од баварски црн дроб е вистинска класика на домашно готвење и е особено популарна како почетник на срдечното баварско мени. Сепак: супата е исто така популарна во Австрија, Чешка и Пфалц, како и во Швабија, каде што скоро и се натпреварува со класичната швапска рамна супа.
Дали имате вистински апетит за баварска кујна, како што ја знаеме од Октоберфест? Ова веројатно ќе биде откажано во 2020 година во зависност од ситуацијата, но секако сепак може да се снабдите со срдечни деликатеси. Составивме одлични идеи за вас во галеријата за рецепти:
Можете исто така да најдете многу повеќе рецепти за супи од сите видови на нашата страница за теми.