Црн сенф - биологија
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Антибиотици од бактерии
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Црна сенф
На Црна сенф (Brassica nigra, Син.: Sinapis nigra Л., Сизимбриум нигрум (Л.) Прантл.) Е вид од родот Брасика во семејството на крстосници (Brassicaceae). Yellowолто-зелената расцветана црна сенф потекнува од медитеранскиот регион, но се одгледува од памтивек. Потребна е многу сончева светлина и сака топли и влажни подови. Библиската парабола за семе од синап (Мт 13,31-32 ЕУ; [[Оригинал: Мк (Библија) | Мк]] 4,30-32 ЕУ) веројатно се однесува на црниот сенф. [1]
опис
Црниот сенф е годишно тревни растенија што достигнуваат височина од 0,3 до 2 метри.
Цветовите на хермафродитот се четирикратно. Четирите зелени сепали се со должина од 4 до 6 (до 7) см и ширина од 1 до 1,5 мм. Четирите заковани, жолти ливчиња се обично 7,5 до 11 (5 до 13) мм долги и обично од 3 до 4,5 (2,5 до 5,5) мм ширина. Шесте столети имаат столбови долги 3,5 до 5 мм и прамени долги 1 до 1,5 мм.
Како овошје, тој формира мешунка што е обично со должина од 1 до 2,5 (0,5 до 2,7) см и обично со дијаметар од 2 до 3 (1,5 до 4) mm. Содржи седум до единаесет сферични, темно кафеави, сиви или црни семиња со дијаметар од околу 1,2 до 2 мм. Зрната се без мирис, но развиваат остар вкус кога се џвакаат.
Земјоделството
Ако полињата повторно цветаат жолто на крајот на летото или есента, тоа е често црна или бела сенф, која би требало да ја покрива почвата како лов, за да се спречи или намали исцедувањето на хранливите материи - особено нитрат - и подоцна да се изоре под да се збогати хумус.
екологија
Colorолтата боја на цвеќето е заснована на виолаксантин. Фабриката е родена во регионот на источен Медитеран. Исто така, се одгледувало и од римско време. За нас е познат како неофит уште од 16 век и се јавува првенствено како растение во долината на реката.
Црна сенф се штити од предатори со содржина на синигрин во 1%, соединение на иритирачки солзи, луто мирис и екстремно луто вкус на алил изотиоцијанат со глукоза; гликозата за возврат го штити растението од сопствен отров и се распаѓа со ензимска реакција само кога е оштетена.
употреба
Покрај белиот сенф, црниот сенф е дел од сенфот. Покрај тоа, црниот сенф е важен како растение за масло и во натуропатија. Се користат само зрелите и исушени семиња. Тие можат да се користат директно како зачини и да ја изгубат својата острина кога се готват. Ако се консумираат поголеми количини семе од синап, може да се појават симптоми на труење.
Семето на црн сенф содржи околу 30% масно масло (масло од синап) со голем дел од незаситени масни киселини. Иако неговата употреба како храна е типична и широко распространета во индиската и бенгалската кујна, не може да се препорача без резерва, бидејќи суровото масло од синап содржи глицериди на ерутична киселина и изотиоцијанати. (Видете Гликозиди со масло од сенф) Во Индија, маслото од синап обично се загрева кратко до точката на чад при готвење, што ја минимизира опасноста по здравјето. Бидејќи оваа неопходна мерка е во голема мерка непозната надвор од Индија, маслото од синап може да се пласира на пазарот како храна во ЕУ и САД само ако содржината на еруцична киселина е под 5%. Азиските продавници за клиенти со индиско потекло го заобиколуваат ова со изјава „само за надворешна употреба“ или слично.
Постои ризик од конфузија со терминот масло од синап: Дури и чистиот, токсичен (алил) изотиоцијанат понекогаш се нарекува масло од синап.
Користете како лековито растение
Маслото од активна состојка алил сенф има силно иритирачки, а со тоа и промовирачки својства на циркулацијата на крвта и, кога ќе се нанесе во кожата, може да има и рефлективен ефект врз внатрешните органи. Во натуропатија, брашно од синап во форма на лапи (обвивки од синап), синапни малтери, измешани во млака вода или алкохол од синап се користи како домашен лек. Има бактериостатско дејство. Исто така, се вели дека сенф помага при болка во нервите и одредени проблеми со срцето. Сепак, пред сè, се користи поради неговиот ефект на зголемување на циркулацијата на крвта, на пример за бронхитис или ревматски поплаки. [2] [3] Сепак, не треба да биде премногу концентриран или да остане во контакт со кожата премногу долго, бидејќи постои ризик од иритација на кожата до плускавци или дури и улцерации, а ефектот започнува со задоцнување. Црната сенф не треба да се користи за време на бременост [4], чир на желудник и нервно воспаление и кај деца [5].