Црна рибизла - добро познато овошје од народната медицина - ХРАНА - FIT GESUND SCHOEN
Црната рибизла се наоѓа во Источна и Централна Европа и во некои азиски земји. Бобинки кои растат на грмушки се богати со витамин Ц и антоцијани. Вторите се одговорни за темната боја и го намалуваат формирањето на таканаречените слободни радикали во човечкото тело по потрошувачката.
Уште во 16 век се знаеше дека лисјата од црна рибизла помагаат против голема кашлица, гихт, опаѓање и ревматизам. За да го направите ова, лисјата, кои мора да бидат ослободени од габи, се собираат во јуни. Честа болест на оваа сорта рибизла е 'рѓа на круната - лисјата не смеат да бидат засегнати од тоа. Лисјата се сушат на отворено.
Плодовите се преработуваат во сок, пире, џем и желе. Одличен вкус имаат и ликерите и вината.
За да направите чај од лисја рибизла, земете околу 2 натрупани лажички лисја и додадете 250 мл ладна вода во нив. Оставете ја оваа инфузија полека да зоврие и веднаш исцедете ја.
За црвена рибизла и желе од црвено вино, излупете и измијте 500 гр црна и 500 гр црвена рибизла. Потоа исцедете го добро и варете го со 250 ml вода и 1 лажичка мелен цимет околу 6 минути додека пукнат бобинките. Истурете ја пијалакот преку крпа со сок и исцедете го. Потоа измерете 850 мл овошен сок и измешајте го со 150 мл црвено вино, сок од еден лимон и 1,3 кг конзервиран шеќер. Ако сокот не е доволен, надополнете со вода. Оставете да зоврие и оставете да врие околу 4 минути. Вкусен желе е подготвен.
Ликер е исто така многу лесен за правење. За да го направите ова, користете шише со капацитет од еден литар. Исчистете 150 гр рибизла и наполнете го шишето со нив. Потоа додадете 150 гр шеќер и пополнете со 750 мл бели шкупки (жито). Затворете го шишето и чувајте го легнат рамно во темница (визба или слично) најмалку три месеци и превртувајте го еднаш дневно. Филтрирајте во друго шише пред потрошувачката. Бобинки може да се користат за готвење џем.