Здрави (псевдо-) зрна Одличен водич за жито - Слики - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Факти: Веројатно најстарото жито во светот припаѓа на семејството слатка трева. Просото се одликува со својата форма на паника. Растителен пијалок базиран на просо е идеална замена за млеко.
Вкус: орев, малку горчлив
Корист: Високата содржина на силикон го зајакнува сврзното ткиво, ја зајакнува косата и ноктите на прстите и обезбедува рамномерен тен.
Инфо: Во никој случај просото не смее да се јаде сурово, бидејќи содржи ензими кои ги оштетуваат протеините.
Факти: Не е поврзано со пченица, но со киселица. Леќата потекнува од јужна Русија и таму е долгогодишен кулинарски фаворит.
Вкус: силен, малку горчлив
Корист: Триаголните гранули содржат до дванаесет проценти протеини со особено висок квалитет. Треба да се нагласи пропорцијата на аминокиселината лизин. Есенцијалната аминокиселина е важна за согорување на телесните масти.
Но, леќата содржи и многу други работи за балансирана исхрана: калиум, фосфор, витамини Б и Е.
Инфо: Брашното од хеuckда обично се користи за блини (палачинки). Омотите или вафлите исто така имаат добар вкус со темното брашно. Еден вид рижото може да се спомене од целото жито.
Факти: Фабриката за лисици доаѓа од Централна и Јужна Америка. Псевдо-житото е главна храна таму. Ацтеките го сметале амарантот за свет.
Вкус: Светло обоените семиња се без глутен и имаат малку сладок до благ орев вкус.
Корист: Во однос на хранливите материи, амарантот лесно ги надминува сите видови жито. Содржината на протеини од 15 проценти е одлична - идеална за сите lowубители на ниски хидрати. Исто така непобедлива: содржината на калиум, калциум, фосфор, магнезиум и железо.
100 гр амарант ја покриваат скоро целата дневна потреба за железо, три четвртини од дневната потреба за фосфор и магнезиум и четвртина за калиум и калциум.
Инфо: Како гарнир, оставете семето да впие во три пати поголема количина вода за 20 минути на средна топлина. За пуканки од амарант, ставете зрна како пченка во многу жешка тава без маснотии. Тргнете ја тавата од плочата, промешајте и тргнете
Факти: Тефсот се смета за најмало зрно во светот: 150 теф зрна се со големина на зрно пченица. Letуџето просо е најважното зрно во Еритреја и Етиопија.
Вкус: благ, суптилно сладок
Корист: Содржи многу силикон и железо. Високата содржина на влакна е извонредна. 100 гр тефл ги покриваат скоро дневните потреби.
Инфо: Целиот житарки може да се готви или да се јаде суров. Снегулките се добри за мусли.
Факти: Киноа (се изговара „кинва“) е тесно поврзана со спанаќот и швајцарската блитва, потекнува од Андите и е основна храна таму веќе 6000 години.
Вкус: Малите семиња од бело, црвено или црно, приближно 3 мм имаат вкус на орев. Најдобро е да се избере од контролирано органско одгледување.
Корист: Зрното содржи околу пет проценти маснотии, вклучувајќи омега-3 масни киселини кои инаку ги има само во рибите. Тие го одржуваат вашето срце и циркулацијата здрави.
Магнезиумот и рибофлавинот ја прават киноа идеална „закуска против главоболка“. 14% протеини и сложени јаглехидрати обезбедуваат долги периоди на ситост.
Инфо: Исплакнете ја киноата со топла вода, ова ќе го олабави малку горчливиот надворешен слој. Совет: Наздравете ги зрната во маслиново масло за повеќе вкус. Потоа варете додека не станат проucирни и не може да се види бел прстен.
Факти: Најновата starвезда на небото со псевдо-жито е Канихуа од Јужна Америка - темно кафеави, без глутен семиња. Исто така има и издувано и брашно.
Вкус: Врвот е аромата на чоколада - малку слатка и пријатно оревче.
Корист: Остварен сон за оние со сладок заб: конечно уживајте во аромата на чоколадо без жалење! Бидејќи Канихуа има вкус на скоро чоколадо, но содржи многу помалку маснотии. И маснотиите што ги содржи се исто така здрави. Над 40 проценти од содржината на маснотии од околу 8 g на 100 g е во форма на линолеинска киселина.
Другите витални супстанции во семето се исто така импресивни, бидејќи Канихуа, позната и како »бебешка киноа«, исто така, обезбедува фолна киселина, железо и вредни влакна.
Инфо: Пире 1-2 лажици брашно Канихуа со 250 ml вода, млеко или пијалок растително - и подготвен е пијалок сличен на какао. Навистина одлична алтернатива за појадок. Супер вкусно и исто така полнење.
Брашното може да се користи и за мешање тесто за вафли, палачинки, мафини, колачи или леб.
Семето е идеално како основа за шарени салати, вкусен помфрит или како лесен гарнир.
Факти: Зелена правописна е напишана што се бере незрела, печена и сушена. Така ја добива истоимената маслинесто-зелена боја и е особено сварлива за желудникот.
Зелениот правопис е достапен како цело зрно или како оброк, гриз или брашно.
Вкус: интензивен, орев и малку чаден
Корист: Зелената правопис е храна за нервите, бидејќи содржината на витамин Б е многу висока. Овие витамини ја забавуваат активноста на стресните хормони, го зајакнуваат нервниот систем и ги зголемуваат перформансите.
Содржината на протеини и железо е одлична за жито. 100 гр зелена правопис покриваат скоро половина од дневните потреби за железо. И со оваа количина веќе можеме да покриеме една четвртина од дневната потреба од калиум и 40 проценти од дневната потреба од магнезиум.
Инфо: Гринкерн се смета за „мелено месо“ меѓу житарките. Тие може да се користат за да се направат сочни палачинки, ролни од зелка или зеленчук со месо од зеленчук.
Исто така вкусно: рижото направено од цели зрна. Од него можете да печете и срдечни лебови, кои се убави и компактни и не ронливи.