Црвен кари со пилешко; Бакни ја мојата тава

уште под тајландско влијание, синоќа направив црвен кари со пилешко.

горните пилешки нозе (без коски, без кожа) - 600 гр
3 чешниња лук
1 лажица масло
15 гр суви дрвени уши
кокосово млеко - 500 мл
3 лажички црвена кари паста (тајландски)
2 лажички шеќер (користев дланка)
6 листови кафир од вар
неколку жици коријандер

Јас ги рехидрирав дрвените уши, ги исцедив и ги исецкав големи.
Испечените пилешки нозе ги ставам во лажица масло со малку сол, бибер, 3 чешниња цел лук и ги готвев 10 минути.
во вок го ставив кремот од кокос (цврстиот дел што се одвојува од течниот) на силен оган и го чував малку додека не се згусне, потоа додадов паста за кари и ја чував околу 2 минути, ја додадов во сосот вареното пилешко, шеќерот и течноста останата од кокосовото млеко, убаво измешав, го чував уште 20 секунди и го оставив настрана. Ги ставив дрвените уши, ги фрлив на врвот ситно исецканите листови кафир од липа и лисјата од коријандер.

Излегоа 4 големи порции.
калории/порција - 451.

---