Црвен лопен на спанаќ кај бебето - рецепти за среќен оброк од ТВ; радио

Состојки за 2 лица:

• 2 готови црвени кропчиња
• 150g свеж бебе спанаќ
• 6 парчиња брезеола
• 1 органски лимон
• 1 кромид
• 1 чешне лук
• Брашно
• маслиново масло
• сол
• пипер

Подготовка:

Измијте ја рибата, исушете ја и извадете го чешел за коски. За да го направите ова, месото мора да се исече дијагонално лево и десно од коската. Со лажичка кафе, внимателно извлечете ја коската од назад кон напред, така што црвениот лопен е целосно на кожата. Зачинете со сол и бибер и лесно прашина со брашно, отстранете го вишокот брашно откако ќе се свртите. Загрејте тава со масло. Прво испржете го црвениот лопен на страната од месо во тавата и потоа испржете ја кожата додека не стане крцкава. Црвениот лопен е риба што треба да се пржи само многу кратко.

Излупете го кромидот и лукот, исечете ги на ситни коцки и соте ги на малку масло во посебна тава. Додадете спанаќ во тавата, зачинете со сол и бибер и истурете сè добро. Извлечете го бресалото во ситни ленти и додајте го во спанаќот. Доколку е потребно, додадете малку маслиново масло. На крај додадете малку сок од лимон.

Ставете ја кожата на рибата странично на спанаќот.

---