Црвената леќа ја напојува храната за мускулите и сврзното ткиво; ГОЛЕМО ДА ВЕ ЈАДЕ
Порано мразев леќи. Кога помислив на леќата, помислив на кашеста кафеава супа - не знаев друга варијанта. Можеби не би сакал црвена леќа како дете и сигурно немав свој апсолутен рецепт за леќи (детали подолу). И, веројатно во тоа време не би се грижел дека леќите можат да ги направат нашите тела посилни и поубави. Но, сега веќе не сум дете - и целосно ги славам леќите и нивната изведба.
Основни факти за леќите
Леќата е мешункаст зеленчук, таа се одгледува скоро низ целиот свет. Тие најдобро напредуваат во топла и сува клима, па затоа црвената леќа главно доаѓа од Турција и Индија. Но, постојат области и во Германија, на пример во Хесен и јужна Германија, каде што расте леќата. Растенијата се сметаат за „барани“, што сметам дека е убав опис.
Покрај црвената леќа, има леќа од чинии (класичните кафеави - оние за супа), леќа од белуга, жолта леќа и уште неколку. Важно: колку е помал леќата, толку е посилен вкусот. Бидејќи типичните ароматични материи се наоѓаат во садот, а малата леќа има поголем дел од садот. Она што го купивме се семето на растението леќа - тие треба да се чуваат на ладно и суво место, а потоа ќе траат навистина долго.
Она што ја прави леќата толку здрава?
Како и сите мешунки, леќата содржи голема количина протеини: помеѓу 25 и 30 проценти. Веројатно сите слушнавме дека протеините се важни, само накратко ќе навлезам во деталите. Мускулите можат да градат само со доволно протеини како градежен материјал (што ја објаснува високата густина на тресење на протеини во теретана) и само преку протеини клетките на нашето тело можат редовно да се обновуваат.
Ова се случува, на пример, секој ден во цревната лигавица, но исто така и месечно на површината на кожата. Доволно внесување протеини е многу важно за здрава кожа - и за цврсто сврзно ткиво. Бидејќи дури и колагенот содржан таму може да се формира само со доволно протеини. Искуството покажа дека најдоцна во овој момент ги убедувам сите жени да пробаат неколку леќи.
Како треба да комбинираме леќи?
Прво и најважно, се разбира, во начинот на кој најмногу ги сакаме. Но: ако сакаме многу да извлечеме корист од нив, тоа зависи од нивната биолошка вредност. Ова укажува на тоа колку грамови протеини од телото може да се соберат од 100 грама храна.
Количината зависи од тоа колку и кои од есенцијалните аминокиселини се во оваа состојка. Доколку недостасува есенцијална аминокиселина, таа може да се надополни со истовремено јадење храна што ја содржи оваа аминокиселина. Можеби звучи комплицирано - сметам дека е целосно фасцинантно. Краток заклучок: Леќата и оризот совршено се надополнуваат. Исто така, оди добро заедно, нели?
Што содржат другите леќи
Заради комплетност: Покрај протеините, црвената леќа содржи и многу растителни влакна (кои, меѓу другото, го зајакнуваат гастроинтестиналниот тракт, ве одржуваат сити подолго и го одржуваат стабилно нивото на шеќер во крвта) и многу минерали - особено калиум, магнезиум, железо, цинк, бакар и манган.