Црвени ролни од зелка со фил од ориз и бадем

состојки

црвена зелка
100 гр ориз со зрно
250 мл вода
100 гр бадеми, сецкани
200 гр црвено, грозје без семиња
сол
црн пипер, мелен
Кари во прав
мелен цимет
Масло за пржење
1 зелен кромид, сецкан
100 гр датуми без камења, натопени во вода
500 мл соја млеко
супа од зрна зеленчук
50 гр интегрално брашно напишано 1050
Рузмарин, исечена
Јаболков оцет

подготовка

Врие црвена зелка во голем тенџере со врела вода околу десет минути. Нека се излади и внимателно извадете ги надворешните лисја за роладите. Отстранете ги вените на дршката и лисјата. Исецкајте дел од црвената зелка во тенки ленти за полнење.

Грозје четвртина или преполовување во зависност од големината. Внимателно замесете маса со ориз, бадеми и ленти од црвена зелка. Зачинете по вкус со сол, бибер, кари и цимет.

Ставете две листови зелка едни врз други, пополнете со мешавината, преклопете ги странично и превртете. Потоа поправете со канап за готвење.

Загрејте го маслото и пржете ги ролните од црвена зелка. Додадете кромид и чорба неколку минути на средна топлина. Деглазирајте со густинот и задушете ги руладите со капакот вклучени околу 30 минути.

Извадете ги руладите. Наполнете го заливот со млеко од соја и зеленчук и оставете да зоврие. Измешајте го напишаното брашно со малку вода и додадете во течноста што врие. Оставете да врие две минути. Урмите исчистете ги со вода и додадете ја смесата со зачините во сосот.

Доколку е потребно, исцедете го сосот низ сито и зачинете го со оцет.

Кристијан Колб го препорачува овој рецепт

Артичок
Обергасе 14а
61118 Лош Вилбел

Понуда:

Совети за развој на концепти и угостителство
Покажи готвач
ТВ експерт

Повеќе рецепти од Кристијан Колб: