CSID Нутритивната важност на сончогледовото масло
Сончогледовото масло е подобро од маслиновото, иако многумина веруваат во спротивното од оваа изјава. Тоа е затоа што содржи две незаситени молекули, што значи дека е полинезаситена маст.
Најдобриот вид на нафта што го произведува Романија е достапен за секого. Станува збор за сончогледово масло, неправедно фрлено во конус во сенка во последниве години.
Сепак, тоа е избалансиран производ. Само добро во исхраната: тоа е поли-незаситено масло, како што наоѓаме кај рибите. И неговата вредност е уште поголема ако е ладно обработена. И ако не се јаде пржено.
Полинезаситените масти влегуваат во секоја човечка клетка. Тие се оние кои прават активна превенција против атеросклероза, болест која ги убива повеќето луѓе во светот. Тие се нарекуваат полинезаситени масти затоа што имаат многу молекули.
Тие не можат да бидат произведени од човечкото тело. И тие мора да се земат од исхраната.
Прочитајте исто така
Д-р Николета Чира, хемиски факултет, Политехнички универзитет во Букурешт: Ние нужно мора да мислиме дека маснотиите што ги конзумираме се од природни поленски масти од некои многу богати извори, риби, многу добри извори на масти се вообичаеното сончогледово масло од нас, соино масло.
Идеален дел од маснотии што се бори да има чисти и здрави крвни садови е направен од риба, над која истурате лажица сончогледово масло, ладно цедено, но соја од соја или грозје. Тоа е, масла со многу незаситени молекули.
Затоа тие се нарекуваат полинезаситени масти. Сончогледово масло, со две молекули незаситени масти, е подобро од маслиновото масло, на пример, кое содржи претежно мононезаситени масти, со една молекула. Можете да произведувате мононезаситени масти самостојно, во сопствениот црн дроб.
Исклучителните квалитети на маслото се губат со пржење.
Д-р Антонела Бурлаку, примарен ендокринолог: Внесуваме дополнителен внес на маснотии што доведува до зголемен холестерол, триглицериди и оттаму до кардиоваскуларни и церебровакуларни заболувања.
Но, најопасно е да се пржи месо во комбинација со јаглени хидрати, односно лебници. Станува збор за презла, односно шницел, пасирано сирење, но и за помфрит.
Д-р Антонела Бурлаку, примарен ендокринолог: Дека се јавува карбонизација или ситно заруменување, на пример, скроб во помфрит или тава, пржени презла доведува до аклаламид, тоа е канцерогена супстанца, јадеме постојано, ризикот од рак се зголемува.
Месните маснотии ставени во садот за масло се карбонизираат и испуштаат полициклични ароматични јаглеводороди. Други супстанции со канцероген потенцијал. Згора на тоа, ако го користите истото масло неколку пати, тоа се подложува на процес на оксидација, односно гранитост, што е докажано дека е исклучително штетно.
Д-р Антонела Бурлаку, примарен ендокринолог: Овие пероксиди се исклучително токсични, канцерогени, токсични за централниот нервен систем и крвните садови.
Затоа, маслото е исклучително ако е нерафинирано, односно добиено со ладно цедење. Истурете ја лажицата над храната кога ќе седнете на масата, а не кога храната е сè уште на оган.