CSID Што има доктор ВРВ храна за купување на есен! CSID Што се случува докторе
Официјално, есента започнува на 21 септември, а со тоа се појавуваат и грижите за враќање на работа или училиште и зимски материјали (конзервирана храна и кисели краставички за оние кои сè уште прават дома). Деновите стануваат пократки, врнежите почнуваат, лисјата на дрвјата паѓаат и чувството на тага и жалење за летото, празниците и поминатите горештини плови во воздухот.
Работите не мора да бидат на овој начин! Есента е сезона на берба, сезона во која, буквално и фигуративно, ги жнееме резултатите од работата на годината.
Изобилството овошје и зеленчук во овој период не е случајно и треба да се искористи максимално, бидејќи телото треба да влезе во зима во најдобра форма. Идеално време е за салати со храна и зеленчук, за лек од грозје или пробиотици за враќање на цревната рамнотежа.
Исхрана богата со зеленчук, млечни производи со малку маснотии, овошје, житарици и бело месо обезбедува внес на витамини и минерали (особено витамин Б6, магнезиум, селен, цинк) неопходни за одржување на организмот во максимален тон, физички и психички.
Значи, ова е список за шопинг за здрав и вкусен пад!
Зеленчук од семејството на крстосници - Зелка, карфиол, брокула и кеale се богати со витамин Ц, фолна киселина, бета-каротен, калиум, влакна и имаат ниска калорична содржина, што е идеално и за оние кои имаат проблеми со фигурата и за спречување на разни форми на рак. Содржи фитокомпоненти на сулфур, биофлавоноиди, индоли и монотрептени кои го инхибираат растот на туморот и ги штитат клетките од штетните ефекти на слободните радикали.
Тиква - Тоа не е само симбол на Ноќта на вештерките, туку и богат извор на бета-каротен, железо, цинк, калиум и влакна со ефект на антиоксиданс, антиканцер и намалување на крвниот притисок. Печен може да се користи како десерт, бидејќи ја задоволува потребата од слатко. Тиквата го подобрува расположението поради содржината на витамини од групата Б, калиум и јаглехидрати со бавна апсорпција. Не фрлајте ниту семе од тиква! Тие се вреден извор на омега-6 незаситени масни киселини и влакна (ако се јадат цели во лушпа).
Грозје - се користат уште од античко време за нивно обновување и детоксикација, богати со минерални соли и фитонутриенти, помагајќи да се намали ризикот од карцином, кардиоваскуларни заболувања, уринарни и воспалителни болести (артритис, ревматизам). Грозјето е природен извор на калиум, калциум, магнезиум, биофлавоноиди и антиоксиданти со корисен ефект врз функционирањето на нервниот, имунолошкиот, циркулаторниот, дигестивниот и уринарниот систем.
Сливи - се богати со фитонутриенти, калиум, магнезиум, калциум, железо, а високата содржина на растителни влакна (целулоза и пектин) им дава лаксативни својства. Дел од шеќерот во сливите е сорбитол, кој дополнително го стимулира цревниот транзит и ги претвора овие плодови во природен лек за запек.
Бисери - имаат низок гликемиски индекс и, иако се слатки, шеќерот што го содржат постепено се апсорбира во крвта. Тие бавно се варат, имаат зголемен внес на растворливи и нерастворливи влакна, ефикасно ја задоволуваат потребата за слатки и спречуваат желби и глад.
Гутуја - е нискокалорично овошје со својства на гелирање поради неговата висока содржина на пектин, растворливи влакна. Конзумиран како закуска, дава чувство на ситост подолго време, спречувајќи ја желбата за слатки.
Јаболката - тие се, најсоодветно, плодови на здравјето, имаат малку калории и се богати со растворливи влакна, калиум и антиоксидантни флавоноиди. Јаглени хидрати дел од сорбитол и присуство на калиум им даваат диуретични својства, додека пектините и целулозата во лушпата од јаболко нежно го регулираат цревниот транзит.
Ореви - иако се хиперкалорични, тие се вреден извор на моно- и поли-незаситени масни киселини корисни за здравјето, витамини од групата Б, витамин Е, минерали (калиум, магнезиум, калциум, железо, фосфор, цинк, бакар, селен), растителни протеини и влакна. Исто така, покрај ефектот на намалување на холестеролот во крвта на незаситени масни киселини, витамин Е, минерали и растителни влакна, постојат фитостероли и фенолни соединенија во јаткастите плодови кои се исто толку ефикасни како и анти-холестеролните лекови во нормализирање на профилот на липидите во крвта.
Турција - има најмала содржина на маснотии и калории од сите видови месо, изобилува со витамини од групата Б, минерали (цинк, железо, бакар, селен) и триптофан, есенцијална аминокиселина одговорна за благосостојба.
Извор: „Здравјето има добар вкус“, д-р Михаела Билиќ