CSID Што се случува д-р Брокула тајната на вечното здравје! CSID Што се случува докторе
Јадете многу брокула! Тоа е совет на секој нутриционист и треба да го следите ако одеднаш сакате исклучително здрава храна да си го најде своето место на чинијата. Не е мода, не е општа препорака што ја земаме предвид или не зависи од нашите кулинарски преференции.
Брокулата е во топ 10 најдобри намирници во светот, без разлика во која земја се наоѓате.
Ако зборуваме за хранливата интелигенција на медитеранските народи, постои силен аргумент дека тие може да се сметаат повеќе од инспирирани во кујната: не само затоа што ја измислиле диетата што нуди највисок животен век, туку затоа што ја направија брокулата starвезда на подготовките што ги претставува на целиот свет.
Брокула - својства
Нутритивниот профил на ова растение е навистина импресивен: содржи растворливи и нерастворливи влакна во големи количини, витамин Ц во огромни количини и игнориран витамин К, исклучително неопходен за добра циркулација на крвта. Витаминот К се наоѓа во многу малку храна. Да расчленеме зелен зеленчук: 100 грама брокула ви носи 150% од дневните потреби за витамин Ц.
На пример, оваа доза се администрира секој ден во случај на настинка, го скратува видот на манифестацијата. Друга карактеристика на овие растенија е составот богат со фитонутриенти, супстанции кои значително го намалуваат ризикот од дијабетес, кардиоваскуларни заболувања и карцином, односно точно болести на модерната цивилизација.
Брокула - придобивки
И бидејќи е толку популарно растение, постојат десетици студии кои го имале како предмет. Собираме од нивните резултати и откриваме дека спречува артритис, дегенеративно заболување. Супстанцијата наречена сулфорафан го блокира уништувањето на 'рскавицата затоа што пресретнува молекула што предизвикува локално воспаление. Друга студија покажува дека екстрактот од брокула нанесен директно на кожата значително ги намалува разорните ефекти на ултравиолетовите зраци, а со тоа и брокулата е заштита од карцином на кожа.
Внатре во крвните садови, брокулата помага да се развијат ензими кои ја штитат нивната внатрешна структура. Исто така, го намалува влијанието на молекулите што ги уништуваат садовите. И сите студии велат дека ако јадете брокула само три пати месечно, може да го намалите ризикот од развој на рак на мочниот меур за 40%.
Објаснување? Ензим кој содржи брокула наречена мирозиназа ги претвора сулфурните соединенија кои содржат растенија и ги нарекуваат глукозинолати во изотиоцијанати, исто така соединенија на сулфур. Вторите имаат антиканцерогени својства.
Соединенијата на сулфур се неопходни бидејќи влегуваат во процесот на детоксикација на црниот дроб. Ова се процеси на ниво на ген. Сите овие информации се засноваат на клинички испитувања. Но, чудата што ги прави брокулата се можни ако ја јадете лесно парен неколку минути или ако ја јадете сурова. Варениот производ не ги задржува своите својства.
Како да го купите и консумирате?
Брокулата што се одгледува на отворено е достапна од јули до октомври и исто така во овие периоди се замрзнува. Затоа, оптималните хранливи квалитети доаѓаат од растенијата собрани во овие периоди. Обично се продава завиткан во целофан, што е добар начин да се зачува. Но, изберете непакувани опции.
Ако изгледа добро, тогаш сте сигурни дека растенијата се скратени. Брокулата се мие и се сече на многу мали парчиња. Лесно пошумениот дел, односно стеблото, може да се пари 3-6 минути. На овој начин, станува лесно да се консумира и ви дава висококвалитетни влакна, задолжителна помош за цревен транзит.
Би било идеално да не ги исекувате букетите во многу мали коцки. Измешајте ги со сос од синап или домашен сос од лимон со лимон, многу зачини и ладно цедено масло. Потоа додадете парчиња дршка од пареа и вкусни резултати од салата од брокула. На овој начин, со парен дел од растението и суров дел, имате корист од неколку видови на влакна.
Влакната се комбинираат со жолчни киселини во дигестивниот тракт и лесно се елиминираат. Овој процес исто така го регулира лошиот холестерол, ЛДЛ холестеролот во крвта. Во исто време, жолчните киселини не се лачат прекумерно, а вишокот на оваа супстанца има докажани импликации во појавата на рак на дебелото црево. Враќајќи се во брокула, ако ја чувате подолго, потребен е фрижидер и хартиена кеса за да ги задржи своите својства што е можно подобро.