CSID Што се случува Доктор Каков леб јадеме Варијанти дадени од нутриционист - CSID Што се случува
Лебот не недостасува во исхраната на Романците. Денес, сепак, производите што ги наоѓаме на пазарот се повеќе се оддалечуваат од оние направени дома, со природни состојки.
За да откриеме каков вид на леб треба да внесуваме во исхраната и како се справуваме со лавината на Е, стигнавме до нутриционистот Флорин Јоан Балиничи! Еве што вели специјалистот за она што се случува, докторе?
Леб од цели зрна е најсаногената варијанта, со оглед на тоа што е одличен извор на диетални влакна, јаглехидрати. Брашно од интегрално брашно се добива со мелење на целото зрно пченица, така што ќе ги содржи сите негови составни делови: трици, микроби и ендосперма, кои вообичаено се отстрануваат во процесот на печење.
Предности: Диететските влакна се неопходни за намалување на холестеролот, а неговите својства можат да спречат срцеви заболувања, дигестиви, запек, дивертикулоза. Целиот леб е богат со витамини и минерали и е малку калоричен во споредба со белиот леб, а минералите како магнезиум, селен, бакар и манган можат да помогнат во заштитата на организмот од некои видови на рак.
бел леб се добива од рафинирано брашно, односно пченицата поминува низ процес на мелење што резултира со отстранување на надворешната обвивка на зрното.
Предности: лебот има мек, мек изглед и вкусен вкус.
неповолна положба: Од нутриционистичка гледна точка, ефектите од процесот на рафинирање се катастрофални, бидејќи се губат витамини, особено оние од комплексот Б, влакна, минерали. Белиот леб ебогато е со калории.
'Ржан леб (' ржан интегрален леб ) има многу корисни ефекти врз здравјето.
Предности: 'Ржот е извор на магнезиум, неопходен минерал за ензимска синтеза и има важна улога во гликемискиот и дигестивниот профил. На пациентите во менопауза, кои се лишени од естрогенска заштита, им препорачувам консумирање на 'ржан леб, кој може да учествува во бавна прогресија на атеросклероза и кардиоваскуларни заболувања.
Црн леб
Предности: има помалку калории од белиот, повеќе влакна, јаглехидрати со побавна апсорпција, а во смисла на сварливост е поголем во споредба со белиот леб.
неповолна положба: многу комерцијални пекарски производи се нутриционистички сиромашни, содржат многу штетни адитиви и конзерванси.
Лебот на Греам се добива од грубо мелено брашно од интегрално брашно, со што триците се одржуваат силни и се обезбедува подобра сварливост.
Предности: Богато е со растителни влакна, витамини и минерали
Леб со семиња или маслинки . Додатоци на семе или маслинки го зголемуваат калориското оптоварување на лебот и промовираат зголемување на телесната тежина. Препорачувам да ги консумирате овие сорти само во првиот дел од денот, за појадок или ужина, со квантитативно ограничување, 1-2 парчиња. Додавањето на различни состојки го зголемува ризикот од паѓање во капачето, бидејќи луѓето имаат впечаток дека сложените производи се подобри, имаат повеќе придобивки.
Во принцип, мора да бидеме претпазливи кога го консумираме, за да избегнеме прекумерна тежина.
Многу пати, купуваме леб од трговски центри пред се поради примамливиот мирис што го шири. Важно е да се знае дека многу пекарски и кондиторски производи се направени од замрзнати производи. Покрај тоа, тие содржат адитиви, па затоа е подобро да се избегнува нивно консумирање или да се сервираат повремено.
„Препорачувам умерена потрошувачка на леб во првиот дел од денот, со квантитативно ограничување на 1-2 парчиња. Јас се изјаснувам за информации при избор на производ. Од суштинско значење е да ги прочитате етикетите и да јадете тост за супериорна сварливост. Кога купуваме леб, препорачливо е да се изберат само спакувани пекарски производи или домашни производи, затоа што на овој начин можеме да го контролираме нутритивниот квалитет на состојките “, вели нутриционистот Флорин Јоан Баличниќ.