CSID Што се случува доктор Кои се најлошите калории од јаглехидрати или масти
Веројатно сте еден од милиони луѓе кои се обидуваат да изгубат тежина. И, дефинитивно сте заинтересирани да откриете која е најдобрата диета.
Не знаете што да изберете од диетата за намалување на маснотиите на Дин Орниш или диетата за намалување на јаглени хидрати на д-р Аткинс? Одговорот е едноставен: не е важно.
Калориите се калории, без оглед на нивниот вид
Научниците знаат дека на молекуларно ниво, различни видови скроб или масти имаат различни ефекти кога се складираат во телото. Но, кога станува збор за губење на тежината, диетите без маснотии или јаглехидрати се исто толку ефикасни. А сепак, поголемиот дел од времето, тоа не ви помага да ја задржите тежината за која се боревте многу.
По неколку години студии, истражувачите се скоро сигурни дека калоријата маснотии предизвикува слична количина на зголемување на телесната тежина како калоријата јаглехидрати. Сепак, се појавуваат неколку интересни прашања. На пример, која од двете диети нè тера да јадеме повеќе?
Најдобар начин да се добие одговор беше да се поврзат студиите во кои луѓето по диета засновани или на многу маснотии и малку јаглени хидрати или малку маснотии и високи јаглени хидрати беа избрани по случаен избор.
Овој тип на студија исто така ја разгледа можноста дека една од двете диети обезбедува поголема ситост.
Избегнувајте транс масти *
Исто така, треба да се земат предвид неодамнешните докази за транс мастите. Истражувачите откриле дека луѓето кои јаделе повеќе транс масти добиле поголема тежина, дури и кога вкупниот број на калории бил ист.
Сепак, постои одредено ниво на скептицизам, имајќи предвид дека научниците не можат да бидат сигурни дека можат точно да го измерат внесувањето на калории. На луѓето им е тешко да ги следат нивните големини на порции до нивото на грамови, па дури и да бидат сигурни што да јадат кога одат во ресторанот.
Во последните пет години лабораториски студии, забележано е дека диета со високо ниво на транс масти предизвикува зголемување на телесната тежина од околу 7% од телесната тежина. За споредба, диетата со малку маснотии предизвикува зголемување на телесната тежина од само 1,5% од вкупната телесна тежина.
Нема податоци за да се објасни зошто калориите преку маснотии предизвикуваат поголемо зголемување на телесната тежина отколку калориите од кој било друг вид. Постои можност диетата базирана на многу транс масти да доведе до нивна асимилација во масни клетки отколку во мускулни клетки - а мускулите согоруваат калории 24 часа на ден. На долг рок, ова може да направи разлика во губење или зголемување на телесната тежина. Но, тоа сепак е шпекулација.
Калории штетни за здравјето
Специјалисти исто така забележаа дека процентот на калории на маснотии или јаглехидрати во исхраната не предизвикува разлики во ризиците од срцеви удари, разни видови на рак или мозочни удари.
Сепак, видот на масти и јаглехидрати е многу важен. Истражувачите откриле дека транс мастите се особено штетни за дијабетес тип 2 или срцеви заболувања. Од друга страна, незаситените масти се навистина корисни.
Истото се случува и со јаглехидратите. Големата потрошувачка на рафиниран скроб и шеќер го зголемува ризикот од срцеви заболувања и дијабетес, додека се препорачуваат јаглехидрати во цели зрна. Сепак, ова не е изненадувачка вест, со оглед на тоа што е познато дека високиот внес на шеќер и рафиниран скроб негативно влијае на нивото на шеќер во крвта.
Значи, квалитетот на исхраната е навистина важен. Загрижувајќи се што да изберете помеѓу јаглехидрати и масти, ќе го изгубите од вид вистинската борба.
(*) = транс мастите се формираат по делумна хидрогенација на растителни масла.
Дали некогаш сте биле на диета?