CSID Што се случува Доктор лек со дуња, чисто злато за здравјето! CSID Што се случува докторе
Уживајте во богатството на есента, но не заборавајте да се подготвите за студената сезона. Ние ви го нудиме лекот со дуња, „златните јаболка“ од кујната на баба, по што секогаш се прикрадуваме во детството. Полни со витамини и минерали, ги избркаат првите симптоми на настинка, го зајакнуваат организмот и делуваат како моќен антиоксиданс. Во компоти, курви или магиуни, тие ја задржуваат аромата што нè тера да кажеме дека есента мириса на дуња.!
Блиски роднини на јаболка и круши, дуњата потекнуваат од регионот на Кавказ, на топлиот југозападен дел на Азија. Тие се познати уште од антиката, а денес, постојат одредени индиции дека упатувањата на јаболка во тоа време всушност биле насочени кон дуњи.
Големи плодови, многу мирисна, со мала сочност, адстрингентен вкус и силна конзистентност, дуњите се помалку консумираат како такви и повеќе во форма на препарати: компот, џем, џем, нектар, желе, џем. Всушност, зборот „мармелада“ ги има своите корени во португалскиот еквивалент на зборот „дуња“, мармело.
Поради увозот на џем од Португалија, кој експлодирал во 15 век, зборот влегол во вокабуларот на Британците, кои оттогаш уживаат во две варијанти на „мармалади“: црвена и бела.
Свежи или преработени?
Кога се готват на високи температури, дуњите добиваат црвеникава боја, бидејќи, под дејство на киселини, пигментот антоцијанин го заменува леукоантоцијанинот, што дава бледо жолта боја на овошната пулпа. Исто така, преку обработка, адстрингентниот вкус на дуњите се ослабува, оставајќи пријатна арома да ги напаѓа сетилата.
Покрај тоа, пектинот има важна улога во намалувањето на холестеролот, ризикот од сериозни кардиоваскуларни болести и во елиминирањето на токсичните материи од телото, особено тешките метали.
Хранлива вредност на 100g овошје
Јаглехидрати - 15,3 g; Влакна - 1,9 g; Маснотии - 0,10 g протеини - 0,4 g; Вода - 83,8 g; Витамин А - 40 IU; Витамин Б3 - 0,2 мг; Витамин Б6 - 0,04 мг; Витамин Б9 - 8 мг; Витамин Ц - 15,0 mg; Калциум - 8 мг; Ironелезо - 0,7 мг; Магнезиум - 8 мг; Фосфор -17 мг; Калиум - 197 мг; Натриум - 4 mg; Енергетска вредност - 57 kcal.
Лекот на есента
Бидејќи есента веќе започна, а респираторните вируси почнаа да циркулираат, специјалистите по фитотерапија препорачуваат дневна потрошувачка на дуња. Овие не само што не штитат од настинки, туку спречуваат анемија и го стимулираат апетитот.
Една дуња на ден нè држи подалеку од болки во грлото, доста честа појава во студената сезона, а меленото семе има извонреден смирувачки ефект во случај на кашлица и бронхитис.
37% од препорачаната дневна доза на витамин Ц е 100 гр дуња.
Со оглед на тоа што едно овошје може да достигне 800 грама, излегува дека една дуња на ден ги покрива сите потребни витамини Ц.
Придобивките од дуњите
Третман на студ
Каприците на есента доведуваат до израз две од најчестите болести специфични за студената сезона: грип и настинка. Ако телото е ослабено, тоа нема да издржи вирулентни напади, постои можност за контакт со болести неколку пати годишно.
Токму за да не заштити од овие опасности, природата ни обезбеди дуња, овошје кои се едни од најбогатите со витамини и минерали. Со голема содржина на јаглехидрати, витамини А, Б, Ц, калциум, калиум, фосфор, магнезиум и железо, тие го зајакнуваат имунитетот и му помагаат во борбата против респираторните вируси.
Инфузија на кора и лисја од дуња, во комбинација со пчелен мед, смирува кашлање, ја отстранува засипнатоста и ги расчистува дишните патишта.
Ренданата пулпа од дуња, оставена да кисна во топла вода, е одличен лек во случај на ангина, без разлика дали е пијан или се користи за гаргара.
Моќен антиоксиданс
Една студија спроведена во Турција откри неверојатни антиоксидантни својства скриени во пулпата на вкусното овошје. Резултатите од истражувањето ја ставија дуњата во врвот на најмоќното оружје во борбата против слободните радикали и имплицитно со предвременото стареење. И тоа во услови во кои истражувачите од Универзитетот во Анкара откриле дека само калинките ги тепаат дуњите во однос на нивото на феноли и флавониди во компонентата.
Здрава исхрана и исхрана
Комбинацијата на танин и пектин во дуња има адстрингентно дејство врз гастроинтестиналната мукоза, поради што овошјето е особено ефикасно во лекувањето на дијарејата и дизентеријата. Поради содржината на влакна, дуњите обезбедуваат цревен транзит, со што се корисни во случај на запек.
Едно парче може да ја намали гадењето, да се бори против повраќање и тешка плунка. Полека изџвакан, по оброкот, има способност да го освежи здивот, отстранувајќи го лошиот мирис на устата. И, последно, но не и најважно, дуњите се препорачуваат во диетите: се кисели, успешно интервенираат во неутрализирање на мастите.