CSID Што се случува Доктор Романците постеле 200 дена во годината - CSID Што се случува Докторе
Постои интензивна дискусија во сите медиумски канали, понекогаш дури и на маса или на скара, за здравствените ефекти од прекумерната потрошувачка на месо и животински масти и протеини воопшто. Се сеќаваме дека за време на комунизмот месото се јадеше еднаш неделно во повеќето семејства, не почесто. И многу повеќе Романци постеа отколку денес.
Прелистувајќи ги страниците за историја, откриваме дека во Влашка повеќе од половина од деновите во годината биле денови на пост. Разговаравме за кулинарските обичаи од романските територии од минатото со авторите на книгата „Три века романска гастрономија. Од мухалебиу и шембеа до волован и галантина “, издавачка куќа Паралела 45, Даниела Улиериу и Доина Попеску - писатели и новинари.
CSÎD: Денес постот повеќе не се одржува исклучиво од религиозни причини, но оние што ќе се одлучат да се откажат од слатка храна, како што народски се вели, тоа го прават од здравствени причини, фигура и спречување на предвремено стареење. Религиозниот пост на романските територии во минатото се почитува?
Даниела Улиериу: Јас дури би истакнал дека во XVII век, жителите на романските земји постеле скоро двесте дена во годината. Работното тело консумирало, покрај сите видови на повеќе или помалку егзотични зеленчуци и овошја, полжави, ракови, остриги, масло, вино и, во некои случаи, риби со црвено месо. За полжавите за кои Мунтењаните направија неодамнешна слабост, наоѓаме во Историја деле модерна риволузиони дела Валахија, објавена во Венеција, во 1718 година и печатена во Јаси, во 1929 година (со предговор на Николај Јорга) автор Антон-Марија Дел Кјаро, пасус смешно: „Власите се ужаснуваат од храната на жаби, желки или полжави; Сепак, неодамна беа воведени полжави, кои се јадат со голем апетит, особено за време на велигденскиот пост, па дури и војници се испраќаат во Тарговиште, на местата каде што се наоѓа манастирот Францискан, да бараат полжави за Господовиот оброк.